Broilerlerden klasik kültürel yöntemelerle Salmonella izolasyonunda çeşitli yöntem modifikasyonlarının denenmesi
Modifications on the standard culture methods for the isolation of Salmonella from broiler
- Tez No: 155427
- Danışmanlar: PROF.DR. AYHAN TEMİZ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Salmonella, broiler, rekabetçi flora, izolasyon, API 10 S sistemi, API 20 E sistemi, antibiyotik/inhibitör, geri kazanım, Salmonella, broiler, competitive flora, isolation, API 10 S system, API 20 E system, antibiotics/inhibitors, recovery
- Yıl: 2004
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
BROİLERLERDEN KLASİK KÜLTÜREL YÖNTEMLERLE SALMONELLA İZOLASYONUNDA ÇEŞİTLİ YÖNTEM MODİFİKASYONLARININ DENENMESİ Betül Vazgeçer ÖZ Bu çalışmada; klasik kültürel yöntemlerin çeşitli işlem aşamalarında modifikasyonlar yaparak broilerlerden Salmonella izolasyonunda yöntem duyarlılığının artırılması ve süresinin kısaltması amaçlanmıştır. Çalışmanın ilk aşamasında; Türk Standartları Enstitüsü'nün TS 7438 nolu standardındaki klasik kültürel yöntem kullanılarak broiler deri örneklerindeki Salmonella ve beraberindeki rekabetçi flora üyeleri belirlenmiştir. API 10 S sistemi ile broilerlerden izole edilen toplam 155 adet izolattan 11 adedi Salmonella spp. olarak tanımlanmıştır. API 10 S sistemi ile Salmonella spp. olarak tanımlanan bazı izolatların API 20 E sistemi kullanılarak gerçekleştirilen testler sonucunda Hafnia alvei (3 adet), Citrobacter freundii (2 adet), Cit. braakii (1 adet), Enterobacter aerogenes (1 adet) ve Ent. cloacae (1 adet) ve 3 adedinin de Salmonella olduğu belirlenmiştir. Rekabetçi flora üyeleri arasından seçilen 61 adet bakteri izolatının novobiyosin (105 ug/mL), tergitol-4 (39 ul/mL) ve eritromisin (30 ug/mL)'e duyarlılık oranları sırasıyla % 79, % 49 ve % 33 olarak bulunmuştur, önzenginleştirme besiyeri olarak 105 ug/mL novobiyosin eklenmiş Universal Enrichment Broth (UB) besiyeri ve zenginleştirme besiyeri olarak da Rappaport-Vassiliadis (RV) broth besiyerinin kullanıldığı model sistemde; selektif katı besiyerlerinde gelişen Salmonella kolonileri ile rekabetçi floraya ait kolonilerin birbirlerinden en iyi şekilde ayrıldığı sonucuna varılmıştır (p<0,05). Önzenginleştirme besiyeri olarak novobiyosin eklenmiş UB besiyeri ve zenginleştirme besiyeri olarak RV broth besiyerinin kullanıldığı ve bu besiyerinin de 6 saat inkübe edilmesi şeklindeki yöntem modifikasyonunun broilerden Salmonella izolasyonunda klasik kültürel yönteme göre daha iyi sonuç verdiği belirlenmiştir. Böylece broilerlerden Salmonella izolasyonunda toplam test süresinin 18 saat kısaltılması sağlanabilmiştir.
Özet (Çeviri)
MODIFICATIONS ON THE STANDARD CULTURE METHODS FOR THE ISOLATION OF SALMONELLA FROM BROILER Betül Vazgeçer ABSTRACT The aim of this study was to increase the sensitivity of method and decrease the detection time of Salmonella isolation from broiler by making some modifications on the standard cultural methods. In the first phase of the study; Salmonella and competitive bacteria of broiler breast skin samples were determined using the standard cultural method as described in the standard of Turkish Standard Organization with the number TS 7438. Totally 11 of 155 isolates from broiler were identified as Salmonella spp. using API 10 S identification system. Isolates identified as Salmonella spp. by API 10 S system were then identified as Hafnia alvei (3), Citrobacter freundii (2), Cit. braakii (1), Enterobacter aerogenes (1) and Ent. cloacae (1) and also Salmonella (3) using API 20 E identification system. The susceptibility rates of 61 isolates chosen from competitive bacteria to novobiocin (105 ug/mL), tergitol-4 (39 ul/mL) and erythromycine (30 ug/mL) were found as 79%, 49% and 33%, respectively. It was concluded that the colonies of Salmonella and competitive bacteria on selective plating media were well differentiated by the model system including Universal Enrichment Broth (UB) with 105 ug/mL novobiocin as pre-enrichment broth and subsequently Rappaport-Vassiliadis (RV) broth as enrichment broth (p<0.05). The modified method including UB with novobiocin as pre-enrichment broth and subsequently RV broth as enrichment broth with the incubation time of 6 hours gave better results than standard cultural methods for the isolation of Salmonella from broiler on selective plating media. Hence, it has been achieved that the total test time of the isolation of Salmonella from broiler could be reduced to 18 hours.
Benzer Tezler
- Türkiye'de broiler yetiştiriciliğinde coccidiosise neden olan eimeria türlerinin saptanması
Determination of Eimeria spp. causing coccidiosis in broiler breeding in Turkey
ESİN GÜVEN
Doktora
Türkçe
2010
ParazitolojiAnkara ÜniversitesiParazitoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KADRİ ZAFER KARAER
- Farklı pelet bağlayıcılarının pelet kalitesine ve broilerlerin besi performansına etkisi üzerine bir araştırma
A Research on the intuluences of the different pellet binders on pellet quality and broiler fetteninng performances
SONGÜL ŞENTÜRKLÜ
- Broiler damızlık, ticari broiler ve yumurta tipi tavuk işletmelerinde salmonella türlerinin izolasyon ve identifikasyonunda kullanılan metodların karşılaştırılması
Comparison of the methods using isolation and identification of salmonella strains in the farms of broiler parents, commercial broilers and laying hens
GÜLŞEN GONCAGÜL
- Broilerlerde okside yağların lipid metabolizmasına etkisi
Effect of oxidized oils on lipid metabolism in broilers
ALİ ÖRMEN
- Broilerlerde sıcak stresine karşı vitami C ve sodyum bikarbonat uygulamalarının performans üzerine etkileri
Başlık çevirisi yok
MUZAFFER YETİM