Rhizomucor miehei lipazının ipliksi destek materyali üzerine tutuklanması
Immobilization of Rhizomucor miehei lipase on fibrous support
- Tez No: 179447
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. NEDİM ALBAYRAK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Biyokimya, Kimya, Biotechnology, Biochemistry, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Lipazlar, Polietilenimin, Lipases, Polyethylenimine
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma kapsamında Rhizomucor miehei'ye ait lipaz enzimi ipliksi destek materyali üzerine çok katmanlı olarak tutuklanmıştır. Çalışmada geliştirilen lipaz tutuklama yönteminde öncelikle artı yüklü dallanmış bir polimer olan polietilenimin'in (PEI) lipazlarla elektrostatik kompleks oluşturma özelliği incelenmiştir. Destek kullanılmaksızın PEI-lipaz küreciklerinin oluşturulmasında en uygun PEI konsantrasyonu 2 mg/mL ? 0.06 mg/mL aralığında denenerek belirlenmiş, uygun PEI konsantrasyonu 0.25 mg/mL; PEI/enzim oranı ise 0.02 bulunmuştur. Bu oranda oluşturulan PEI-enzim küreciklerinin aktivitesi serbest enzimle kıyaslandığında %160 bulunmuştur. PEI-enzim komplekslerinin çapraz bağlanması için GA (Gluteraldehit) kullanılmıştır. Optimum GA miktarı 2 mg/mL olarak belirlenmiştir. GA ilavesiyle uygun bulunan PEI konsantrasyonu 0.5 mg/mL, uygun PEI/enzim oranı 0.04 olarak saptanmıştır. İpliksi destek materyali kullanıldığında ise destek üzerine PEI çözeltisi ilave edilerek destekle etkileşime bırakılmış daha sonra ortama enzim ilave edilmiştir. İpliksi materyal üzerine enzim tutuklamak üzere 0?10 mg PEI/g pamuk aralığında konsantrasyonlar denenmiştir. Kullanılması gereken uygun PEI konsantrasyonu 1.5 mg PEI/g destek, PEI/enzim oranı 0.05'dir. Ortama ilave edilmesi gereken GA oranı belirlenirken 6.25?625 mg GA/g destek aralığında GA konsantrasyonlarının etkisi incelenmiştir. Uygun GA miktarı 62.5 mg/g destek materyalidir. Serbest ve destek üzerine tutuklanmış enzimlerin sıcaklık, pH, depolama stabiliteleri ile Vmax ve Km değerleri araştırılmıştır.
Özet (Çeviri)
Lipase form Rhizomucor miehei was immobilized on a fibrous type support. Enzyme immobilization yielded a multilayer lipase complex formation and deposition of the complexes on the fibrils of fibrous support. The method involves electrostatic complex formation between branched polyethylenemine (PEI) polymer and lipase to initiate enzyme immobilization and then cross linking of the complexes with glutaraldehyde (GA). It was found that Rhizomucor miehei lipase can form ionic complexes with PEI leading to turbid aggregates in solution without reduction in activity. It was found that PEI to lipase ratio of 1:50 was found an optimum resulting in near full complex formation of all enzymes in solution. Interestingly, PEI-lipase aggregates at the optimum ratio in solution lead to 160 % increase in lipase activity. GA cross linking of PEI-lipase aggregates resulted in an increase of PEI to lipase ratio to 1:25 leading to full complexation. When fibrous support was used, lipase immobilization procedure included adsorption of PEI to the support, lipase addition and finally GA cross linking of coated PEI-lipase aggregates on the fibrils. Various factors affecting lipase immobilization on fibrous support was investigated including PEI to lipase ratio, GA concentration. It was found that PEI to lipase ratio of 1:20 led to aggregation of total enzyme in solution on the cotton fibrils. When optimum PEI to lipase ratio and GA amount was used, 28.3 mg lipase enzyme can successfully be immobilized per gram of cotton. In this study, the stability of RM lipase under different temperature, pH and storage conditions and kinetic parameters has been investigated.
Benzer Tezler
- Mucor miehei'den elde edilen fromase ve rennilase peynir mayalarının beyaz peynir yapımında kullanımı üzerinde araştırma
Başlık çevirisi yok
SİBEL YEŞİLYURT
Doktora
Türkçe
1992
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SİBEL YEŞİLYURT
- Erzurum il sınırları içerisindeki bazı ilçe ve köylerde bulunan sığır ve koyun ahırlarındaki gübrelerin termifil ve termotole rant mikrofungus florası üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
SELAMİ YEŞİLYURT
Yüksek Lisans
Türkçe
1993
ZiraatAtatürk ÜniversitesiFen Bilimleri Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMET HASENEKOĞLU
- Beyaz peynir üretiminde alternatif süt pıhtılaştırıcı enzimler ile rennet kombinasyonları kullanımının üzerine etkileri
Başlık çevirisi yok
MERT KAYTANLI
- Manisa ve yöresi sultani çekirdeksiz üzüm bağlarının genel küf florası ve okratoksijenik küf varlığının saptanması
General mold flora of Sultana type vineyards of Manisa and around and determination of ochratoxigenic mold existence
EVRİM ÖZKALE
Yüksek Lisans
Türkçe
2000
BiyolojiCelal Bayar ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. A. ÜSAME TAMER
DOÇ. DR. RENGİN ELTEM