Geri Dön

Rhizomucor miehei lipazının ipliksi destek materyali üzerine tutuklanması

Immobilization of Rhizomucor miehei lipase on fibrous support

PDF İndir

  1. Tez No: 179447
  2. Yazar: GÜLÇİN EYLEM ÖZARSLANER
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. NEDİM ALBAYRAK
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biyoteknoloji, Kimya, Biochemistry, Biotechnology, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2008
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Yüzüncü Yıl Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 111

Özet

Bu çalışma kapsamında Rhizomucor miehei'ye ait lipaz enzimi ipliksi destek materyali üzerine çok katmanlı olarak tutuklanmıştır. Çalışmada geliştirilen lipaz tutuklama yönteminde öncelikle artı yüklü dallanmış bir polimer olan polietilenimin'in (PEI) lipazlarla elektrostatik kompleks oluşturma özelliği incelenmiştir. Destek kullanılmaksızın PEI-lipaz küreciklerinin oluşturulmasında en uygun PEI konsantrasyonu 2 mg/mL ? 0.06 mg/mL aralığında denenerek belirlenmiş, uygun PEI konsantrasyonu 0.25 mg/mL; PEI/enzim oranı ise 0.02 bulunmuştur. Bu oranda oluşturulan PEI-enzim küreciklerinin aktivitesi serbest enzimle kıyaslandığında %160 bulunmuştur. PEI-enzim komplekslerinin çapraz bağlanması için GA (Gluteraldehit) kullanılmıştır. Optimum GA miktarı 2 mg/mL olarak belirlenmiştir. GA ilavesiyle uygun bulunan PEI konsantrasyonu 0.5 mg/mL, uygun PEI/enzim oranı 0.04 olarak saptanmıştır. İpliksi destek materyali kullanıldığında ise destek üzerine PEI çözeltisi ilave edilerek destekle etkileşime bırakılmış daha sonra ortama enzim ilave edilmiştir. İpliksi materyal üzerine enzim tutuklamak üzere 0?10 mg PEI/g pamuk aralığında konsantrasyonlar denenmiştir. Kullanılması gereken uygun PEI konsantrasyonu 1.5 mg PEI/g destek, PEI/enzim oranı 0.05'dir. Ortama ilave edilmesi gereken GA oranı belirlenirken 6.25?625 mg GA/g destek aralığında GA konsantrasyonlarının etkisi incelenmiştir. Uygun GA miktarı 62.5 mg/g destek materyalidir. Serbest ve destek üzerine tutuklanmış enzimlerin sıcaklık, pH, depolama stabiliteleri ile Vmax ve Km değerleri araştırılmıştır.

Özet (Çeviri)

Lipase form Rhizomucor miehei was immobilized on a fibrous type support. Enzyme immobilization yielded a multilayer lipase complex formation and deposition of the complexes on the fibrils of fibrous support. The method involves electrostatic complex formation between branched polyethylenemine (PEI) polymer and lipase to initiate enzyme immobilization and then cross linking of the complexes with glutaraldehyde (GA). It was found that Rhizomucor miehei lipase can form ionic complexes with PEI leading to turbid aggregates in solution without reduction in activity. It was found that PEI to lipase ratio of 1:50 was found an optimum resulting in near full complex formation of all enzymes in solution. Interestingly, PEI-lipase aggregates at the optimum ratio in solution lead to 160 % increase in lipase activity. GA cross linking of PEI-lipase aggregates resulted in an increase of PEI to lipase ratio to 1:25 leading to full complexation. When fibrous support was used, lipase immobilization procedure included adsorption of PEI to the support, lipase addition and finally GA cross linking of coated PEI-lipase aggregates on the fibrils. Various factors affecting lipase immobilization on fibrous support was investigated including PEI to lipase ratio, GA concentration. It was found that PEI to lipase ratio of 1:20 led to aggregation of total enzyme in solution on the cotton fibrils. When optimum PEI to lipase ratio and GA amount was used, 28.3 mg lipase enzyme can successfully be immobilized per gram of cotton. In this study, the stability of RM lipase under different temperature, pH and storage conditions and kinetic parameters has been investigated.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    269202

    Çeşitli yapıdaki ipliksi destek materyallerine lipaz tutuklanması

    Lipase immobilization on various fibrous support metarials

    MEHMET ERHAN KANIŞLI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Gıda MühendisliğiYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. NEDİM ALBAYRAK

  2. Tez No

    642783

    Rhizomucor miehei lipazının çeşitli taşıyıcılara immobilize edilmesi ve karakterizasyonu

    Immobilization and characterization of Rhizomucor miehei lipase to various carriers

    ECE ÖZDEMİR BABAVATAN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    BiyokimyaYıldız Teknik Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYŞEGÜL PEKSEL

    DOÇ. DR. BARIŞ BİNAY

  3. Tez No

    119124

    Fungus mediated biohydrogenation of carbonyl compounds

    Karbonil bileşiklerin fungal kültürlerle biyohidrojenasyonu

    S. DOĞA ÇAPANOĞLU

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2002

    BiyoteknolojiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYHAN SITKI DEMİR

    PROF. DR. HALUK HAMAMCI

  4. Tez No

    367607

    Bazı üretim parametrelerinin Malatya peynirinin fonksiyonel ve olgunlaşma özellikleri üzerine etkisi

    Effects of some manufacturing parameters on functional and ripening properties of Malatya cheese

    BİRGÜL KARATEKİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    Gıda Mühendisliğiİnönü Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ALİ ADNAN HAYALOĞLU

  5. Tez No

    200283

    Farklı pıhtılaştırıcı enzim kullanımının ve olgunlaşma süresinin kaşar peynirinin özellikleri üzerine etkisi

    Effects of different coagulants used and ripening period on properties of kashar cheese

    KURBAN YAŞAR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Gıda MühendisliğiÇukurova Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. NURAY ŞAHAN

Geri Dön