Ankara'da tüketime sunulan bazı balıklarda Vibrio ve Aeromonas cinsi mikroorganizmaların izolasyonu
Isolation of Aeromonas and Vibrio species from fish samples in Ankara
- Tez No: 180372
- Danışmanlar: DOÇ.DR. NİHAL YÜCEL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 96
Özet
Bu araştırmada, Ankara ilinin çeşitli semtlerindeki satış noktalarından toplanan46'sı deniz ve 10'u tatlı su olmak üzere toplam 56 balık örneğinde Aeromonas veVibrio cinsi bakterilerin varlığı araştırılmıştır. ncelenecek örnekler, sterilkoşullar altında kısa sürede laboratuara ulaştırılmıştır ve aynı gün işlemealınmıştır. ncelenen 46 deniz balığı örneğinin 45'inden (%97,82) ve 10 tatlı subalığı örneğinin 3'ünden hareketli Aeromonas türleri izole edilmiştir. Denizbalığı örnekleri izolasyonlarından 28'i (%60,87) A.hydrophila, 16'sı (%34,78)A.sobria, 8'i (%17,39) A.caviae olarak tanımlanmıştır. Tatlı su balıkörneklerinden ise 3'ü (%30) A.hydrophila olarak tanımlanmıştır.İncelenen 46 deniz balığı örneklerinin 44'ünden (%95,65) Vibrio türleri izoleedilmiştir. Bu izolasyonların 18'i (%40,91) V.alginolyticus, 17'si (%38,63)V.fluvialis, 16'sı (%36,36) V.damsela, 11'i (%25) V.harveyii, 8'i (%18,18)V.hollisae, 8'i (%18,18) V. vulnificus, 3'ü (%6,81) V. mimicus, 3'ü (6,81) V.cincinnatiensis, 2'si (%4,54) V.metschnikovii ve 1'i (%2,27) V.anguillarumolarak tanımlanmıştır.Aeromonas ve Vibrio izolasyonu gerçekleştirilen deniz balığı örneklerindekoliform grup mikroorganizma sayısı en yüksek 0,7x104 adet/ml, en düşük0,03x104 adet/ml, E.coli sayısı ise en yüksek 0,2x104 adet/ml, en düşük 0,03x104adet/ml bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
In this study, existance of Aeromonas and Vibrio species in total number of 56fish samples consisting of 46 seawater and 10 freshwater, collected from differentmarketplaces, in Ankara was studied. The samples were brought to thelaboratory under sterilized contitions and examined at the same day. From 45(97,82%) of examined 46 seawater fish samples and from 3 (30%) of examined 10freshwater fish samples motile Aeromonas spp. is isolated. From those samples,28 of seawater fish isolations are defined as A.hydrophila (60,87%), 16 asA.sobria (34,78%), and 8 as A.caviae (17,39%). Besides, 3 of freshwaterisolations are defined as A.hydrophila (30%).44 out of 46 (95,65%) examined seawater fish samples, Vibrio spp. is isolated.From those isolations 18 (40,91%) are defined as V.alginolyticus, 17 (38,63%) asV.fluvialis, 16 (36,36%) as V.damsela, 11 (25%) as V. harveyii, 8 (18,18%) as V.hollisae, 8 (18,18%) as V. vulnificus, 3 (6,81%) as V. mimicus, 3 (6,81%) as V.cincinnatiensis, 2 (4,54%) as V. metschnikovii and 1 (2,27%) as V. anguillarum.In the seawater fish samples which Aeromonas and Vibrio was isolated, it wasfound that the number of coliform microorganisms was maximum 0,7x104unit/ml, minimum 0,03x104 unit/ml, and the number of E.coli was maximum0,2x104 unit/ml, minimum 0,03x104 unit/ml.
Benzer Tezler
- Ankara'da tüketime sunulan bazı balıklarda Listeria türlerinin izolasyonu ve bulunma sıklığı
Occurence and incidence of Listeria species isolated from fish samples in Ankara
ŞENAY BALCI
- Balıklardan izole edilen Enterococcus türlerinin bazı virulans, teknolojik özellikleri ve antibiyotik dirençliliklerinin araştırılması
Virulence properties and antibiotic resistance and technological features of Enterococcus isolated from fish investigation
LEYLA BİGEÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
BiyolojiGazi ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NESLİHAN GÜNDOĞAN BAKIRCI
- Ton balığı konservelerinde katı faz ekstraksiyon ve HPLC Metodu ile Bisfenol A varlığının incelenmesi
The investigation of Bisphenol A presence by solid phase extraction and HPLC method in canned tuna fish
BUKET ER
Doktora
Türkçe
2010
Besin Hijyeni ve TeknolojisiAnkara ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BELGİN SARIMEHMETOĞLU
- Ankara'da tüketime sunulan bazı gıda maddelerinde benzoik asit miktarlarının araştırılması
The investigation of benzoic acid amounts in some foodstuffs consumed in Ankara region
GÜLDEREN GÜZEL
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Besin Hijyeni ve TeknolojisiGazi ÜniversitesiBesin Analizleri ve Beslenme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYSEL BAYHAN ÖKTEM
- Ankara'da tüketime sunulan bazı sütler ve peynirlerde histamin düzeylerinin araştırılması
Investigation of histamine levels in some milk and cheeses consumed Ankara
MEHMET İLKER YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Besin Hijyeni ve TeknolojisiGazi ÜniversitesiBesin Analizleri ve Beslenme Bilim Dalı
DOÇ. DR. BUKET ER DEMİRHAN