Farklı şekillerde muhafaza edilen civil peynirlerinde proteoliz ve bazı mikrobiyolojik, fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerin tespiti
Determination of proteolysis and some microbiological, physical, chemical and sensory properties in different preservation techniques in civil cheeses
- Tez No: 181473
- Danışmanlar: PROF. DR. SONGÜL ÇAKMAKCI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 101
Özet
Özet yok.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Civil peynirin farklı şekillerde muhafazası üzerine araştırmalar
Başlık çevirisi yok
SANER HURŞİT
Yüksek Lisans
Türkçe
1993
Gıda MühendisliğiAtatürk ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ABDULLAH ÇAĞLAR
- Normal ve kepekli ekmeklerde sünme etmeni bacıllus türlerinin belirlenmesi ve sünme üzerine kinetik çalışmalar
Determination of the rope forming species of bacillus in white bread and whole meal bread and kinetic studies on rope development
FUNDAGÜL EREM
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Gıda MühendisliğiAkdeniz ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUHARREM CERTEL
- Doğal ve mekanik yöntemlerle kurutularak farklı şekillerde paketlenen hamsi balıklarında (Engraulis encrasicolus L., 1758) kalite değişimlerinin belirlenmesi
Determination of quality changes on anchovy a (Engraulis encrasicolus L., 1758) dried with natural and mechanical methods and packaged in various forms
FATİH YAVUZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Su ÜrünleriSinop ÜniversitesiAvlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET EMİN ERDEM
- Temsili demokrasi krizine çözüm olarak katılımcı demokrasi uygulamalarının uluslarüstü düzeyde incelenmesi: Avrupa Birliği örneği
An examination of the practices of participatory democracy at the supranational level as a solution to the crisis of representative democracy: The case of the European Union
KEMAL BARIŞ KILIÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Kamu YönetimiAkdeniz ÜniversitesiSiyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ YAVUZ SELİM ALKAN