Geri Dön

Gıdalarda organoklorlu ve organofosforlu pestisitlerin miktar tayini metot validasyonu

Method validation of organochlorine and organophosphorus pesticide residue determination in food products

  1. Tez No: 182837
  2. Yazar: TAHA YAŞAR YÜCE
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. İNCİ ARISAN ATAÇ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Gıda Mühendisliği, Kimya, Biochemistry, Food Engineering, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2006
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Yıldız Teknik Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 71

Özet

1940'ların sonlarına doğru keşfedilen birçok pestisit, tahıl, meyve ve sebze üretimindeverimliliği artırmıştır. Fakat 1960'lı yıllarda pestisitlerin çevresel kirliliğe, yaban hayatına veinsan sağlığına verdiği zarar anlaşılmıştır. Ayrıca bazı zararlıların, kullanılmakta olanpestisitlere karşı dirençli hale geldiği gözlenmiştir. Bu durum, pestisitlerle ilgili daha sıkıdüzenlemelere gidilmesini sağlamıştır. 1980'li ve 1990'lı yıllarda zararlıların biyolojik vefiziksel yöntemlerle kontrolü yanında uygun pestisit kullanımı gündeme gelmiştir. Bununamacı, ekonomik, sağlıksal ve çevresel riskleri azaltarak tüm bu yöntemleri birliktekullanmaktır.Pestisitlerin miktar tayininde çeşitli yöntemler kullanılmaktadır. Bu yöntemlerin arasında enhassas ölçüm metodu gaz kromatografisi ile yapılan ölçümdür.Bu çalışmada standardize metotlardan biri modifiye edilerek kullanıldı ve mevcut laboratuvarşartlarında, meyve örnekleri kullanılarak metodun doğrulaması yapıldı. Ayrıca metodungüvenilir sonuçlar verdiği ispatlandı.

Özet (Çeviri)

In the late 1940s, many new kinds of chemicals were discovered. They helped increase cropyields dramatically and made available plentiful grains and a bountiful variety of inexpensivefruits and vegetables. However, during the 1960s, we became aware that pesticide use had itscosts. Concern increased about potential health effects, environmental contamination, andeffects on wildlife. Some pests became immune to many pesticides. In the 1980s and 1990swe have seen more widespread use of biological, cultural, and physical pest controlscombined with judicious pesticide use. The goal is to combine them in a way that minimizeseconomic, health, and environmental risks.There are different methods of pesticide residue analysis. The method that is performed bygas chromatography is the most sensitive method of these ones.In this study, one of these standardized methods have been modified and have been validatedin current laboratory conditions by using fruit samples. It has been proven and the validatedmethod gives correct results.

Benzer Tezler

  1. Estimation of uncertainty of individual steps in pesticide residue analysis

    Pestisit analiz aşamalarında belirsizliklerin tahminlenmesi

    PERİHAN YOLCI ÖMEROĞLU

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2010

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ARPAD AMBRUS

    PROF. DR. DİLEK BOYACIOĞLU

  2. Effect of antioxidant morin on xenobiotic metabolizing enzymes in the liver of 7,12-dimethylbenz[a]anthracene and endosulfan treated healthy and streptozotocin-induced diabetic rats

    Antioksidan morinin 7,12-dimetilbenz[a]antrasen ve endosülfana maruz bırakılmış sağlıklı ve streptozotosin indüklenmiş diyabetik sıçanların karaciğerinde ksenobiyotik metabolize eden enzimler üzerine etkileri

    CANAN SAPMAZ

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2015

    BiyokimyaAbant İzzet Baysal Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AZRA BOZCAARMUTLU

  3. Aspergillus niger agg. ve Aspergillus carbonarius'un gelişmesine sıcaklık ve su aktivitesinin etkisinin modellenmesi

    Aspergillus niger agg. ve Aspergillus carbonarius un gelişmesine sicaklik ve su aktivitesinin etkisinin modellenmesi

    CANEL ELİKOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. FUNDA KARBANCIOĞLU GÜLER

  4. Gıdalarda küf gelişimini engelleyen K-sorbat, NaCl ve pH'nın etkisinin araştırılması

    The research on determanition of K-sorbate, NaCl and pH on mould growth in foods

    AYCAN YİĞİT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    Gıda MühendisliğiUludağ Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MİHRİBAN KORUKLUOĞLU

  5. Numerical modeling and experimental verification of time-dependent phase change in foodstuff

    Gıdalarda zamana bağlı faz değişiminin sayısal modellenmesi ve deneysel doğrulanması

    ÇAĞRI KOCATÜRK

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    Makine MühendisliğiBoğaziçi Üniversitesi

    Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HASAN BEDİR