Geri Dön

Levrek balığı, Dicentrarchus labrax L. 1758 (Osteichthyes:Moronidae)'nın total yağ asidi bileşiminin mevsimsel değişimi

The seasonal changes of total fatty acid composition of sea bass, Dicentrarchus labrax L. 1758 (Osteichthyes:Moronidae)

  1. Tez No: 183140
  2. Yazar: ARZU BELİKUŞAKLI
  3. Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. ZAHİDE ÜLYA NURULLAHOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Fizyoloji, Zooloji, Biochemistry, Physiology, Zoology
  6. Anahtar Kelimeler: Dicentrarchus labrax, levrek, yağ asidi bileşimi, Dicentrarchus labrax, sea bass, fatty acid composition
  7. Yıl: 2006
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Selçuk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 28

Özet

T.CSELÇUK ÜN VERS TESFEN B L MLER ENST TÜSÜÖZETYüksek Lisans TeziLEVREK BALIĞI, Dicentrarchus labrax L. 1758(OSTEICHTHYES:MORONIDAE)'NINTOTAL YAĞ AS D B LEŞ M N N MEVS MSEL DEĞ Ş MArzu BEL KUŞAKLISelçuk Üniversitesi Fen Bilimleri EnstitüsüBiyoloji Anabilim DalıDanışman: Yrd. Doç. Dr. Zahide Ülya NURULLAHOĞLU2006, 28 SayfaJüri : Prof. Dr. Abdurrahman AKTÜMSEKYrd. Doç. Dr. Zahide Ülya NURULLAHOĞLUYrd. Doç. Dr. Sadettin ÜNSALBu çalışmada Mersin yöresinden alınan levrek balığı, Dicentrarchus labraxL.'ın total yağ asidi bileşiminin mevsimsel değişimi gaz kromatografi ile araştırılmıştır.D. labrax'ın bileşiminde 12 farklı yağ asidi belirlenmiştir. Yağ asitleri bileşimlerininC:14 ile C:22 arasında olduğu görülmüştür. Dört mevsimde de doymamış ve aşırıdoymamış yağ asitleri toplam yüzdeleri doymuş yağ asitleri yüzdelerinden daha yüksekoranda bulunmuştur. lkbahar ve sonbahar mevsimlerinde en yüksek yüzdeye sahip yağasidi olarak C 18:1 oleik aside, kış ve yaz mevsimlerinde ise C 16:0 palmitik asiderastlanmıştır. Sonbahar ve kış mevsiminde omega-3 yağ asitleri yüzdeleri, ilkbahar veyaz mevsiminde ise omega-6 yağ asitleri yüzdeleri yüksek olarak belirlenmiştir.

Özet (Çeviri)

ABSTRACTMS ThesisTHE SEASONAL CHANGES OF TOTAL FATTY ACID COMPOSITION OF SEABASS, Dicentrarchus labrax L. 1758 (OSTEICHTHYES:MORONIDAE)Arzu BEL KUŞAKLISelçuk UniversityGraduate School of Natural and Applied SciencesDepartment of BiologySupervisor : Assist. Prof. Dr. Zahide Ülya NURULLAHOĞLU2006, 28 PagesJury : Prof. Dr. Abdurrahman AKTÜMSEKAssist. Prof. Dr. Zahide Ülya NURULLAHOĞLUAssist. Prof. Dr. Sadettin ÜNSALIn this study, total fatty acid composition and its seasonal variotion of sea bass,Dicentrarchus labrax L. which taken from Mersin were investigated by gaschromatographic method. 12 different fatty acids were determined in the compositionsof D. labrax. Fatty acids compositions were seen between C:14 and C:22. Totalpercentages of unsaturated and polyunsaturated fatty acids were higher than saturatedfatty acids in four seasons.Oleic acid was determined as fatty acid which has the highestpercentage for spring and autumn seasons. Palmitic acid was determined as fatty acidwhich has the highest percentage for winter and summer seasons. Percentages ofomega-3 fatty acids were found high in autumn and winter, whereas percentages ofomega-6 fatty acids were high in spring and summer.

Benzer Tezler

  1. Süfa (Homa) dalyanı'nın üretim sorunlarına yönelik araştırmalar

    Başlık çevirisi yok

    AHMET ADEM TEKİNAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1995

    Su ÜrünleriEge Üniversitesi

    Y.DOÇ.DR. AHMET GÖKER ELBEK

  2. Levrek balığı (Dicentrarchus labrax L. 1758) vitellojen genlerinin karakterizasyonu

    Characterization of vitellogenin genes in European sea bass (Dicentrarchus labrax)

    ÖZLEM YILMAZ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    BiyolojiAkdeniz Üniversitesi

    Su Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SADİ KOKSOY

  3. Orta Karadeniz bölgesinde ağ kafeslerde levrek balığı (Dicentrarchus labrax L., 1758) yetiştiriciliği

    Sea bass (Dicentrarchus labrax L., 1758) culture in net cages in the cental of the Black Sea

    RECEP ÖZTÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Su ÜrünleriSinop Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEDAT KARAYÜCEL

  4. Levrek (dicentrarchus labrax) larva yetiştiriciliğinde ışığın larva gelişimine etkileri üzerinde bir araştırma

    A Research about larvae production of seabass (dicentrarchus labrax) effects of light on larvae growing

    İSA TEKŞAM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    Su ÜrünleriSüleyman Demirel Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖZNUR DİLER

  5. Kültür koşullarında levrek (Dicentrarchus labrax L.1758) balığı larvalarında dominant aerobik bakteriyel bağırsak florası

    Dominant aerobic bacterial intestinal flora of sea bass (Dicentrarchus labrax L. 1758) larvae in culture conditions

    AYBERK AYAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Su Ürünleriİstanbul Üniversitesi

    Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SÜHEYLA KARATAŞ