Erzurum ilindeki bazı işletmelerde üretilen alabalıkların ağır metal yönünden incelenmesi
An investigation of heavy metal content in the salmon farmed by some fish farm in erzurum
- Tez No: 272645
- Danışmanlar: DOÇ. DR. ZİYA GÖKALP CEYLAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Food Hygiene and Technology
- Anahtar Kelimeler: Ağır metal, Alabalık, Mikrodalga çözündürme ve ICP-OES, Alabalık üretme çiftlikleri, Alabalıklar, Ağır metaller, Erzurum, Mikrodalgalar, Su ürünleri, Heavy metal, Salmon, Microwave digestion and ICP-OES, Trout propagation farms, Trouts, Heavy metals, Erzurum, Microwaves, Aquatic products
- Yıl: 2010
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmanın amacı Erzurum ilindeki 4 farklı işletmeden (A, B, C ve D) toplanan 60 adet alabalık numunesinin ağır metal kontaminasyonu yönünden incelenmesidir.Çalışmada materyal olarak; Erzurum ilinde bulunan bazı işletmelerden alınan 60 adet alabalık örneği incelenmiştir. Örneklerin ağır metal analizi ICP-OES cihazı ile yapılmıştır.Araştırmada alabalık numunelerinde ortalama kurşun, bakır, kadmiyum, çinko, civa ve arsenik miktarları sırasıyla 0.053, 0.452, 0.019, 1.218, 0.050 ve 0.024 mg/kg düzeylerinde tespit edilmiştir.Numune bazında kadmiyum miktarı B işletmesinde 4 numunede, D işletmesinde ise 1 numunede limit değerin üstündedir. Ancak diğer numuneler gerek genel ortalamada gerekse işletme bazı ortalamada limit değerin altında tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
The aim of this study was the investigation of 60 salmon samples collected from the A, B, C and D fish farm of Erzurum in terms of heavy metal contamination.In the study as a material; 60 salmon samples provided from some fish farm (A, B, C and D) in Erzurum were investigated. Heavy metal analysis of samples was performed by ICP-OES.In the investigation average lead, copper, cadmium, zinc, mercury and arsenic concentrations in the samples of salmons were determined as 0.053, 0.452, 0.019, 1.218, 0.050 and 0.024 mg/kg respectively.The cadmium concentration of 4 samples in the farmed by B and a sample by D exceed the limitation. However, the concentrations of lead, copper, cadmium, zinc, mercury and arsenic in other samples were generally determined below the legal limits.
Benzer Tezler
- İşletmelerde marka kavramı ve Erzurum ilindeki KOBİ'ler üzerinde bir araştırma
Brand concept in enterprises and an investigation on SME's in Erzurum
SEFA KAYA
- Erzurum ilindeki bazı süt sığırı işletmelerinde kullanılan kaba, konsantre ve karma yemlerde total aflatoksin, aflatoksin B1 ve okratoksin ile sütte aflatoksin M1 düzeylerinin tespiti
Determination of total aflatoxin, aflatoxin B1, ochratoxin in forage, concentrated, and mixed feed samples and milk aflatoxin M1 level in some dairy farms in Erzurum
NEBAHAT POLAT
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
Veteriner HekimliğiAtatürk ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHMET GÜL
- KOSGEB ileri girişimcilik programı kapsamında verilen desteklerin desteği kullanan girişimciler tarafından değerlendirilmesine yönelik bir durum analizi
A situation analysis for the evaluation of the support provided under the KOSGEB advanced entrepreneurship program by the entrepreneurs using the support
TOLGA SARICAN
- Erzurum ilindeki bazı ticari gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) çiftliklerinin yetiştiricilik suyu, yem ve balıklarının mikrobiyolojik incelenmesi
Microbiological investigation waters, feeds and fish of some commercial rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) farms in Erzurum province
AYŞEGÜL ÇARBAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
Su ÜrünleriAtatürk ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TELAT YANIK
- Erzurum, Erzincan ve Kars illerinde 0-6 yaş grubu çocuklarda kızamık seroprevalansı
Seroprevalence of measles in 0-6 years old children living in Erzurum, Erzincan and Kars
ATİLA KILIÇ
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2002
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıAtatürk ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı