Düşük kalorili gıda ambalajlarının tüketiciler üzerindeki psikolojik etkileri
Psychologic effects of low calorie food packages on consumers
- Tez No: 296275
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DEMET KARAPINAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Güzel Sanatlar, Sosyoloji, Fine Arts, Sociology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Haliç Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Grafik Tasarımı Ana Sanat Dalı
- Bilim Dalı: Grafik Tasarımı Sanat Dalı
- Sayfa Sayısı: 90
Özet
Tüketici davranışlarını psikolojik etkenler önemli ölçüde etkilemektedir. Gıda sanayi içinde ambalaj sanayiinin çok önemli bir yeri bulunmaktadır. Bu önem, ambalajın taşıma, depolama, dağıtım, tanıtım gibi eylemleri kolaylaştırmasından kaynaklanmaktadır. Ambalajlamanın gıda sanayiinde önemini arttıran bir diğer etken de besin maddelerinin halk sağlığı ile yakından ilgili olmasıdır. Ambalajın birincil işlevi, besin maddelerini dış etmenlerden korunmaktır. Besin maddeleri en iyi bir biçimde hazırlansa bile yanlış bir ambalajlama üretimi bozacağı gibi insan sağlığını da tehdit edecektir. Dolayısıyla ambalaj tüketicilerin satın alma kararı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.Ambalajlı gıda ürünlerinin rekabetçi piyasasında ambalajın önemi gitgide artmaktadır. Özellikle de satış noktasında ürün ambalajının satın alma kararını önemli ölçüde etkilediği görülmektedir. Ambalajlı gıda ürünleri artık yüksek oranlarda süpermarketlerde ve hipermarketlerde tüketicilere sunulmaktadır. Bütün gıda ambalajlarının satışları genellikle raflardaki ürünlerin bizzat müşteriler tarafından seçilip alınması ile gerçekleşmektedir. Böylece ambalaj, `raftaki satış elemanı' özelliğini kazanmaktadır. Gıda ambalajlarında tüketicinin en çok etkilendiği ve ilgilendiği bölüm ambalajın tasarımıdır.Bu çalışmada düşük kalorili gıda ambalajlarının satın alma davranışını nasıl etkilediği, düşük kalorili gıda ambalajına yönelik tüketici tutumları, tasarım öğeleri ve bunların tüketici üzerindeki psikolojik etkisi ile düşük kalorili gıda ambalajlarını diğer gıda ambalajından ayıran özellikler incelenmeye çalışılmıştır.
Özet (Çeviri)
One of the factors that effect the consumer behaviour is psychologic factor. Packaging has is an important component of food industry. Protecting the good from outside affects, making easy to carry, storage, distribution and introduct the foods are the reasons for the importance of packaging. Another reason that makes packaging important is the relation between foods and public health. Even the food would be produced perfectly, wrong packaging can cause serious damages and can threaten the public health.Among the packaged foods, the significance of packaging is arissing day after day. Especially on the spot of buying the goods, consumer behaviours is being effected by the package of good. Packaged goods are offered in supermarkets to the consumers. All of the foods are sold on shelves to be chosen by the consumers and thus, packaging becomes the salesperson itself on the selves. Consumers are mostly interested in and effected from the design of the package. In this work, hot the low calorie food packaging effects the consumer behaviour, consumer attitude to the low calorie food packaging, the psychologic significance of designing characteristics and designing factors on consumers and the spesifications that seperate low calorie food packages from other food packages were studied.As a result, it is understood that the prior affect that aim the consumer to the low calorie food packages is their need and the following reasons are the color, picture, typography and the whole design of the package. We made studies about this issue.
Benzer Tezler
- Yapay tatlandırıcılar ve gıda sanayiinde kullanımları
Artificial sweeteners and use in food industry
NESLİHAN YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Gıda MühendisliğiUludağ ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖMER UTKU ÇOPUR
- Düşük kalorili dondurma üretiminde doğal tatlandırıcı olarak stevya ekstraktı kullanımının ürünün kalite kriterleri üzerine etkisi
Effect of using stevia extract as natural sweetener during production of ice cream with low calorie on quality criteria of product
AYLA SARIOĞLU
Doktora
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiSüt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HARUN RAŞİT UYSAL
- Düşük kalorili kek üretimi üzerine bir araştırma
A Study on low calorie cake production
ÖNDER YILDIZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
Gıda MühendisliğiYüzüncü Yıl ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. İSMAİL SAİT DOĞAN
- Düşük kalorili kek üretiminde kavrulmuş buğday unu, stevya ve polidekstroz kullanım imkanının araştırılması
The study of opportunity of toasted wheat flour, stevia and polydextrose use in low-calorie cake production
NEGİN ZABİHOLLAHİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Gıda MühendisliğiAtatürk ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET MURAT KARAOĞLU
- Düşük kalorili yoğurt dondurması üretim alternatifleri ve karakteristik özellikleri
Production alternatives of low calorie frozen yogurt and characteristic properties
ÖZGE ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Gıda MühendisliğiÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YONCA YÜCEER