Hatay il merkezinde yaşayan halkın et tüketim alışkanlıkları
Meat consumption patterns of the people living in the central of Hatay province
- Tez No: 329513
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. SABRİ GÜL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2012
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Mustafa Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 51
Özet
Bu çalışmada, Hatay İli Merkezinde ikamet eden tüketicilerin et tüketim alışkanlıkları incelenmiştir. Çalışmada kullanılan veriler, 666 hane ile yapılan tüketici anketleri ile elde edilmiştir. Elde edilen verilerin analizinde frekans tabloları, yüzde (%) hesaplamalar ve grafiklerden yararlanılmıştır.Elde edilen sonuçlardan; ankete katılan tüketicilerin % 49'unun düşük (0-1500 TL), % 42'sinin orta (1501-3000 TL arası) ve % 9'unun ise yüksek (3001 TL ve üzeri) gelir grubunda yer aldıkları belirlenmiştir. Bununla birlikte ankete katılan tüketicilerin % 28'inin tavuk eti, % 26'sının kırmızı et, % 10'unun balıketi ve % 22'sinin ise üçünü de tercih ettikleri tespit edilmiştir. Ayrıca ankete katılan tüketicilerin % 57'sinin haftada bir, % 19'unun 15 günde bir, % 13'ünün ise ayda bir defa et tükettiği belirlenmiş olup, gelir düzeyi yüksek olan tüketicilerin kırmızı et tüketim miktarının yüksek, gelir düzeyi düşük olan tüketicilerin ise tavuk eti tüketim miktarının yüksek olduğu bulunmuştur.Sonuç olarak; tüketiciler çoğunlukla tavuk etini tercih etmekte olup, et satın alırken damak tadının uygunluğuna dikkat etmektedirler.
Özet (Çeviri)
Meat consumption patterns of people living in the central district of Hatay had been analyzed. Datas used in this study gathered up from the surveys of 666 houses. Frequency tables, per cent (%) calculations and graphics being used to analyze datas of this survey.Determined proportion of families were 49, 42 and 9 % for lower (0-1500 TL), medium (1501-3000 TL) and higher (more than 3001 TL) income levels, respevtively. Proportion of participants prefer chicken meat, red meat and fish were 27.5, 25.5 and 9.8, respectively. Ratio, preferring all there were 22 %. Besides that, proportion of meat consumption times once a week, once two weeks and once a month were 57, 19 and 13 %, respectively. Its concluded that families in higer income group mostly prefer red meat whereas lower income group prefer chicken meat.As a result, comsumers mostly prefer chicken meat and taste is the main reference of people while buying red meat.
Benzer Tezler
- Yeni Cami'nin akustik açıdan performans değerlendirmesi
Evaluation of the acoustical performance of the New Mosque
EVREN YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
2003
Mimarlıkİstanbul Teknik ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEVTAP YILMAZ DEMİRKALE
- Zonguldak il merkezini temsil eden bir örneklemde ev halkı tespit fişlerinin yenilenmesi ve sağlık ocağı ev halkı tespit fişleriyle karşılaştırılması
The renovation of household survey cards and the comparasion with the ones in the primary health centers in a sample which represents the Zonguldak province center
KAMİL GÜNEY
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Halk SağlığıZonguldak Karaelmas ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SİBEL KIRAN
- Hatay ili merkez ilçede piliç eti tüketim durumu ve tüketici özelliklerinin belirlenmesi
Chicken meat consumption patterns of the people living in the central of Hatay and determination of consumer properties
SEMA SEZEN ŞİBİROĞLU ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
ZiraatMustafa Kemal ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HAKAN YILDIRIM
- Isparta il merkezinde yaşayan yaşlı hipertansif hastaların fizik aktivite ve diyet uyumları ile bunları etkileyen etmenler
The effectors and adherence of physical activity and diet for hypertensive elders whose living in İsparta city center
PINAR ERSOY
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2016
Halk SağlığıSüleyman Demirel ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YONCA SÖNMEZ
- Balıkesir il merkezinde yaşayan yaşlıların tıbbi ve sosyal sorunları, yaşam kalitesi düzeyi ve etkileyen faktörler
Medicosocial problems of the elderly and the determinans of quality of life in persons aged 65 and over living in Balikesir city center
SONER GÜNEŞ
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2020
Halk SağlığıManisa Celal Bayar ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERHAN ESER