Yaban mersini ( Vaccinium myrtillus/Vaccinium corymbosum ) fenolik bileşiklerinin LC-MS/MS ile belirlenmesi
Identification of phenolic compounds of blueberry (Vaccinium myrtillus/Vaccinium corymbosum) with LC-MS/MS
- Tez No: 338064
- Danışmanlar: PROF. DR. NEVZAT ARTIK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 83
Özet
Türkiye?de yaban mersini yetiştiriciliği açısından önemli adımlar atılmaktadır. Bu araştırma çeşitli yaban mersini örneklerinin bazı fenolik bileşiklerinin LC-MS/MS cihazında saptanması için tasarlanmıştır.Varyans analizi; farklı yaban mersini çeşitlerine göre pH, brix, titrasyon asitliği, L*a*b renk değerleri, EC50 inhibisyon değeri ve rutin, kamferol, klorojenik asit, epikateşin, kuersetin miktarlarıaçısından çeşitler arasındaki farkların önemli olduğunu (p
Özet (Çeviri)
In Turkey, there have been significant steps in cultivation of blueberry recently. This research has been devised to determine some phenolic compounds of blueberry in LC-MS/MS device. Analysis of variance shows important differences (p
Benzer Tezler
- Yaban mersini (Vaccinium myrtillus L.)´nin insan kromozomlarında kardeş kromatid değişimi üzerine etkilerinin araştırılması
In-vitro antimutagenic effect of vaccinium myrtillus on mitomycin-c (MMC) induced sister chromatid exchange in cultured human peripheral blood lymphocytes
SÜBHAN ÖZÇAĞDAVUL
- Yaban mersini (Vaccinium myrtillus L.) ve Ahududu (Rubus idaeus L.) bitkilerinden elde edilen sıvı ekstraktların insan lenfosit kültüründe mitomisin C'ye karşı kromozomlar ve hücre bölünme mekanizması üzerine antimutajenik etkilerinin araştırılması
The investigation of the antimutagenic effects on chromosomes and cell division mechanisms against mitomycine C in human lymphocyte culture of liquid extracts obtained from blueberry (Vaccinium myrtillus L.) and raspberry (Rubus idaeus L.)
MÜGE MAVİOĞLU KAYA
Doktora
Türkçe
2018
Beslenme ve DiyetetikKafkas ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SÜLEYMAN GÜL
- Yaban mersini (Vaccinium myrtillus) ekstraktlarının MDA-MB-231 hücre hattına etkisinin araştırılması
Investigation of the effect of blueberry (Vaccinium myrtillus) extract on MDA-MB-231 cell line
KEVSER BEŞTEPE
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Beslenme ve DiyetetikNuh Naci Yazgan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA NİSARİ
- Vegan kefir üretiminde yaban mersini (Vaccinium myrtillus) ekstraktı kullanımının mikrobiyal komünite üzerindeki etkilerinin araştırılması
The effects of blueberry (Vaccinium myrtillus) extract usage on microbial community in vegan kefir production
DOĞAN KÜRŞAD AKTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Biyoteknolojiİstanbul ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEVCAN AYDIN
- İran/Tebriz ve Ahvaz yöresinde yaygın olarak yetiştirilen hurma (Phoenix dactylifera L.) kişniş (Coriandrum sativum L.) ve yaban mersini (Vaccinium myrtillus L.) bitkilerinin beslenme durumlarının toprak ve bitki analizleri ile değerlendirilmesi
Estimation of nutritional status of date (Phoenix dactylifera L.) coriander (Coriandrum sativum L.) and blueberries (Vaccinium myrtillus L.) plant by soil and leaf analysis grown in iran/tebri̇z and ahvaz region
MALAK SOHRABI
Doktora
Türkçe
2020
ZiraatAtatürk ÜniversitesiToprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NESRİN YILDIZ