The physical and fermentation properties of various silages produced in commercial farms from different provinces of Kahramanmaraş
Kahramanmaraş ilindeki hayvancılık işletmelerinde kullanılan silaj materyallerinin fermantasyon ve fiziksel özellikler yönünden araştırılması
- Tez No: 352085
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MEHMET ALİ BAL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: silaj, aerobik stabilite, kimyasal kompozisyon, fleig skoru, göreceli besleme değeri, silage, aerobic stability, chemical composition, Fleig point, Relative feed value
- Yıl: 2014
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 122
Özet
Bu araştırmada Kahramanmaraş merkez ve diğer ilçelerindeki hayvansal işletmelerden toplanan farklı silaj materyallerinde (baklagil, hububat, mısır, şeker pancarı posası; n= 31) fiziksel (koku, renk, strüktür, partikül büyüklüğü, aerobik stabilite) ve kimyasal (nem, protein, ADF, NDF, pH, fleig skoru) analizler yapılmıştır. Bu bağlamda, her silaj materyalinin optimum silaj kriterlerine uygunluğu bu parametreler yönünden test edilmiştir. Alınan mısır silajı örneklerinden Türkoğlu ilçesinden olanlar en yüksek ham protein (7.87%) ancak en düşük kuru madde (25.26%) oranına sahip bulunmuştur. Merkez ilçesindeki işletmelerden alınan mısır silajlarından ise NDF (54.94%), ADF (30.66%) içerikleri düşük ancak RFV (110.37) değerleri yüksek bulunmuştur. Merkezden alınan mısır silajlarındaki Fleig skorları (95.32) ve aerobik stabiliteler yüksek bulunmuştur. Örneğin; mısır silajlarının alındığı 1, 2 ve 3 nolu çiftliklerde silajlar bozulmamış ve maksimum sıcaklığa 99 saatte ulaşmışlardır. Türkoğlu ilçesindeki 2 numaralı çiftlikten alınan sorgum silajlarında RFV (402.44) kısmen yüksek bulunmuşken diğer çiftliklerde bu duruma rastlanmamıştır. Fiğ silajları en yüksek HP (19.91)ye sahipken, tritikale silajları daha düşük HP ye sahip olmuştur (10.22). Fiğ (%25) ve tritikale (%75) karışımlarından yapılan silajlarda ise fiğ, kimyasal kompozisyonu ve fleig skoru iyileştirilmiştir. Benzer durum tritikale lehine aerobik stabiliteyi iyileştirmiştir. Afşin ve Elbistan ilçelerinden alınan şeker pancarı posası silajında ise NDF (56.69%), ADF (27.63%) içerikleri düşük fakat HP (10.67%) içerikleri yüksek bulunmuştur. Şeker pancarı posalarındaki RFV (111.68) ve fleig skoru için ise Afşin ilçesinden alınan çok iyi bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
This study was focused on the physical (smell, color, structure, aerobic stability) and chemical (moisture, ash, organic matter, protein, ADF, NDF, pH, Fleig's point and Relative feed value) characteristics of various crops silages (legume silage, grass silage, corn silage, sugar beet pulp silage and other); n= 31. The silages were collected from different commercial farms of the center and other provinces of Kahramanmaraş. In this context, each silage analysis was performed in terms of the silages quality parameters. According to results, corn silages in Turkoglu has highest content of CP (7.87%) and lowest DM (25.26%) from other corn silages in other provinces. Corn silages from center province had the lowest content of NDF (54.94%) and ADF (30.66%). The center province had the best RFV (110.37) for corn silages and all farms from the center had an excellent in F.S. and aerobic stability. Corn silages from center province, the farms 1, 2 and 3 did not spoil and reached the maximum temperature at 99 h. The Sorghum silage from Turkoglu province, farm 2 had the low DM (25.36%), NDF (56.08%), ADF (34.84%) and high CP (11.01%) comparing to other farms. In addition, farm 2 had high RFV compared to other farms. For vetch, triticale and mixture of triticale (75%) and vetch (25%), the vetch had the higher CP (19.91%) but triticale had low CP (10.22%), when make mixed silages from these two crops the vetch improved the chemical composition and F.S. of triticale. However, triticale improved the vetch aerobic stability because the triticale did not spoiled when contacted with oxygen. For sugar beet pulp, from Afşin provinces, had low NDF (56.69%) and ADF (27.63%) but high CP (10.67%) from Elbistan province. In addition, the RFV (111.68) and F.S. (100.06) for SBPS were better in Afşin province. .
Benzer Tezler
- Bakteriyel inokulant olarak homofermantatif lactobacillus plantarum kullanımının çavdar (Secale cereale L.) silaji kalitesine etkileri
The effects of using homofermentative lactobacillus plantarum as a bacterial inoculant on the quality of rye (Secale cereale L.) silage
KEVSER ŞEREMET
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatKırşehir Ahi Evran ÜniversitesiTarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÖKHAN FİLİK
- Fermente edilmiş aronya (Aronia melanocarpa) meyvesinden geleneksel yöntemle ve hidrokolloid eklenerek pestil üretimi ve kalite özelliklerinin belirlenmesi
Fruit leather production from fermented aronia (Aronia melanocarpa)fruit by traditional methods and hydrocolloid incorporation anddetermination of quality characteristics
EYLÜL ELİF METİNER
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SEDA ERSUS
- Analytical studies on bioactive components of natural materials
Doğal malzemelerin biyoaktif bileşenleri üzerine analitik çalışmalar
VESELİNA ADIMCILAR
Doktora
İngilizce
2024
Kimyaİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FATMA BEDİA ERİM BERKER
- Bal ve bal sirkesinin bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri
Some physical, chemical properties of the honey vinegar and the honey
GÖKÇEN DİLEK ALAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Gıda MühendisliğiPamukkale ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEBAHATTİN NAS
- Fermente sucuk üretiminde pancar ve üzüm çekirdeği tozu kullanılarak sentetik nitrit miktarının azaltılabilme imkanlarının yanıt yüzey yöntemi ile modellenmesi
Modelling the possibilities of reducing syntetic nitrite amounts using grape seeds and beet powders i̇n fermented sausage production with responce surface methodology
ECE YAMANER
Yüksek Lisans
Türkçe
2018
Gıda MühendisliğiBolu Abant İzzet Baysal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖMER ZORBA