Geri Dön

Farklı kimyasal uygulamalarının 0900 ziraat çeşidi kirazın çatlaması üzerine etkilerinin tespit edilmesi

'0900 ziraat' sweet cherry cultivar effect on cracking of different chemical applications

  1. Tez No: 355428
  2. Yazar: NİHAN ŞAHİN
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. AHMET ZAFER MAKARACI
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2014
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Namık Kemal Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 47

Özet

Kirazda meyve çatlamaları %10-90 oranında ürün kayıplarına yol açabilmektedir. Kirazda pazar değeri kayıplarını etkileyen faktörlerin en önemlilerinden biri meyvelerde oluşan çatlamalardır. Hasat öncesi yağışlar sebebiyle meydana gelen meyve çatlamaları, yağmur suyunun meyve kabuğundan içeri girmesiyle oluşmaktadır. Bu çalışmada kirazda hasat öncesine denk gelen yağışlar sebebiyle oluşan meyve çatlamaları üzerine farklı kimyasalların etkileri araştırılmıştır. Çalışmada Ca(OH)2, CaCl2, Gliserin (C3H8O3) ve Zeytinyağı solüsyonları kullanılmış ve bu solüsyonlarının uygulanmasıyla hücre membranının dayanıklılığının artması ve meyve içi ve dış ortam arasındaki osmotik basınç farkının düşmesiyle meyveye su girişinin azalması, meyve yüzeyinin kaplanmasıyla su girişinin azaltılması ile meyve çatlamasının azaltılması amaçlanmıştır. Çalışmada kimyasal muameleleri sonrasında, arazi şartlarında kirazlarda doğal yağışlar ile oluşan meyve çatlamaları ve saf suya daldırma uygulaması sonucunda oluşan meyve çatlamaları tespit edilmiş ve sonuçlar karşılaştırılmıştır. Bununla beraber meyve kalite özelliklerini belirlemek amacıyla, meyvelerde titre edilebilir asitlik değerleri, suda çözünebilir kuru madde miktarları ve meyve eti sertliği değerleri tespit edilmiştir. Çalışma sonucunda, CaCl2, Ca(OH)2 ve gliserin uygulamalarının meyve çatlamasını azaltmaya yönelik etkilerinin olabileceği görülmüştür. Çalışmada arazi koşullarından elde edilen sonuçların, laboratuvar koşullarına göre daha gerçekçi olduğu görülmüştür.

Özet (Çeviri)

Cherry fruit cracking may cause 10-90% yield losses in cherry production. Cherry cracking is one of the main factors which can cause market value losses. Cherry cracking occurs after rain during the pre-harvest period in cherries which is a result of water uptake from fruit surface to inside of the fruit. In this research effect of different chemicals (Ca(OH)2, CaCl2, glycerin (C3H8O3) and olive oil) were investigated in order to determine the effect on cherry cracking. By using this solutions of those chemicals it was aimed that membrane resistance would increase and difference in the osmotic pressure between inside the cell and the outside of the cell would decrease; resulting less water uptake inside the fruit. In this research, after the application of different chemicals, cracking in cherry fruits were investigated both in field conditions after the rain and sub merging into distilled water in lab conditions. In order to determine the fruit quality, soluble matter content, fruit firmness and acidity of fruit were measured. It was found that CaCl2, Ca(OH)2 and glycerin may decrease the cherry cracking. On the other hand, experiments in the orchard conditions were more realistic results compared to the laboratory conditions. Thus, it is suggested that such experiment should be conducted in orchard rather than in laboratory.

Benzer Tezler

  1. Hasat sonrası UV-C uygulamalarının bazı sert çekirdekli meyve türlerinde muhafaza süresince meyve kalitesine etkileri

    Effects of postharvest UV-C treatment on fruit quality in some stone fruits species

    SEVİL ÜNAL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    ZiraatSelçuk Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FERHAN KÜÇÜKBASMACI SABIR

  2. Kirazlarda bazı kimyasal uygulamaların meyve kalitesi üzerine etkileri

    Effect on the quality of some chemical applications in sweet cherry

    EZGİ OĞUZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    ZiraatIğdır Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. MÜCAHİT PEHLUVAN

    PROF. DR. RAFET ASLANTAŞ

  3. Dolgu malzemelerinin bitkilendirilmiş sistemlerde farklı çevresel parametrelere etkilerinin incelenmesi

    Investigation of the effects of fillers on various envornmental parameters in planted systems

    HASAN ÖZER

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    Çevre MühendisliğiSakarya Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ÖMER HULUSİ DEDE

  4. Değişik kimyasal uygulamalarının farklı İskenderiye üçgül (Trifolium alexandrinum L.) çeşidi tohumlarının düşük sıcaklıkdaki çimlenme ve çıkış performansları üzerine etkileri

    The effects of different chemicals on germination and emergence performances of various berseem clover (Trifolium alexandrinum L.) cultivars at low temperature

    GAMZE ERDOĞAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İSKENDER TİRYAKİ