Geri Dön

Soya ununun hamurun fiziksel özellikleri ve ekmek kalitesine etkisi üzerine araştırmalar

Başlık çevirisi mevcut değil.

  1. Tez No: 356543
  2. Yazar: MUHARREM CERTEL
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. ADEM ELGÜN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1986
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Atatürk Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Tarım Ürünleri Teknolojisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 101

Özet

Özet yok.

Özet (Çeviri)

Özet çevirisi mevcut değil.

Benzer Tezler

  1. Effects of different batter formulations on physical and chemical properties of microwave and conventionally fried chicken fingers

    Farklı kaplama maddesi formülasyonlarının mikrodalgada ve konvansiyonel yöntem ile kızartılmış tavukların fiziksel ve kimyasal özellikleri üzerine etkisi

    IŞIL BARUTÇU MAZI

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2009

    Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. GÜLÜM ŞUMNU

    PROF. DR. SERPİL ŞAHİN

  2. Effects of different batter formulations on quality of deep-fat fried chicken nuggets

    Değişik kaplama formülasyonlarının kızartılmış tavuk parçalarının kalitesi üzerine etkisi

    SEYHAN FİRDEVS DOĞAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2004

    Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ.DR. GÜLÜM ŞUMNU

    DOÇ.DR. SERPİL ŞAHİN

  3. Bazı tohumların çimlendirilmesi ile açığa çıkan fitaz aktivitesindeki değişim ve ekmek kalitesi üzerine etkileri

    Change in phytase by germination of some seeds and effects on bread quality

    ÖZLEM ÜSTÜN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    Gıda MühendisliğiPamukkale Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. İLYAS ÇELİK

  4. Genetiği değiştirilmiş soya unu içeren bisküvi üretiminde farklı sıcaklık uygulamalarının genetiği değiştirilmiş organizma miktarına etkisi

    The effects of different baking temperatures on the quantity of genetically modified organisms in the cookies containing genetically modified soy flour

    ÖZGE HÜYÜK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    BiyoteknolojiBurdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DR. MELİKE BARAN EKİNCİ

    DOÇ. HÜLYA GÜL

  5. Tavuk etlerinin üzüm çekirdeği tozu katkılı kaplama harcıyla kaplanarak pişirilmesi işleminin incelenmesi

    Investigation of frying process of battered chicken meat treated with grape seed

    ECE ÇAĞDAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2011

    Gıda MühendisliğiEge Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. SEHER KUMCUOĞLU