Sürdürülebilirlik açısından soğuk zincir oluşturmanın önemi ve bir araştırma
L'importance de la chaîne du froid sur la durabilité et une étude sectorielle
- Tez No: 370293
- Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET YAMAN ÖZTEK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İşletme, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2014
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Galatasaray Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 263
Özet
Sürdürülebilirlik Açısından Soğuk Zincir Oluşturmanın Önemi ve Bir Araştırma isimli çalışmanın amacı, sürdürülebilirlik açısından soğuk zincir oluşturmanın önemini vurgulamak, izleme, denetleme, kalite ve çevre sistemleri ile etkinliği arttırılan soğuk zincir süreçlerinin müşteri değerini etkileyip etkilemediği ve işletmeye sürdürülebilir rekabet üstünlüğü sağlayıp sağlamadığı konusunun araştırılmasıdır. Çalışma sonucunda soğuk zincir süreçlerindeki eksikliklerin ekonomik kayıplara yol açtığı anlaşılmış, soğuk zincirin etkin ve verimli yönetilmesinin ürün kalitesini iyileştirmesi nedeniyle müşteri değerini arttırarak işletmeye sürdürülebilir rekabet üstünlüğü sağladığı sonucuna ulaşılmıştır. Soğuk zincir uygulamaları sadece üretici işletmelerin sorumluluğunda değildir. Dağıtım kanalı boyunca yer alan bağımsız perakendecilerin de soğuk zincir uygulamalarına aynı titizlikle katılmaları kaçınılmazdır. Bu katılım sağlanamadığı takdirde soğuk zincir uygulamalarında kırılmalar oluşmakta ve bu kırılmalar soğuk zincir uygulamalarında kayıplara ve müşteri memnuniyetsizliğine neden olmaktadır.
Özet (Çeviri)
The objective of the study called“Importance of the cold chainin sustainability and a research”is underlining the importance of creating cold chain with regards to sustainability and to research the matter of whether cold chain procedures of which the effectiveness has been increased through tracking, inspection, quality and environmental systems affect the customer value or not and whether they ensure sustainable competitive advantage to the enterprise or not. In conclusion of the study, it is confirmed that deficiencies in cold chain processes causes economic losses and we came to the conclusion that efficient and effective management of cold chain ensures a sustainable competitive advantage to enterprise by increasing client value due to the improvement it makes on quality of product. Cold chain practices are not exclusively under responsibility of producing enterprises. Participation of independent retailers taking place along distribution channel in cold chain practices with due diligence is also indispensable. In case of failure of this participation, interruptions occur in cold chain practices and these interruptions cause losses and client dissatisfaction in cold chain practices.
Benzer Tezler
- Conceptual framework model for performance improvement of a cold chain management in supply chain by using Fuzzy Dematel Method
Bulanık Dematel Yöntemi ile tedarik zincirinde soğuk zincir yönetiminin geliştirilmesi için kavramsal çerçeve modeli
CANSU ÇAKILCI
Yüksek Lisans
İngilizce
2020
İşletmeYaşar Üniversitesiİşletme (İngilizce) Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. YÜCEL ÖZTÜRKOĞLU
- Cost minimization by liner shipping transport integration into the supply chain and supplier selection
Tedarik zincirine deniz taşımacılığı entegrasyonu ile maliyet minimizasyonu ve tedarikçi seçimi
AHMET KARAKAYA
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiGalatasaray ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHTAP DURSUN KARAHÜSEYİN
- Investigation of joncryl chain extender reactivity with amorphous and semicrystalline polylactide
Joncryl zincir uzatıcının reaktivitesinin amorf ve yarı kristalin polilaktit ile incelenmesi
YAVUZ AKDEVELİOĞLU
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Teknik ÜniversitesiMalzeme Bilimi ve Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MOHAMMADREZA NOFAR
- Susam küspesinden ultrason ve enzim destekli protein ekstraksiyonu
Enzyme and ultrasound supported protein extraction from sesame meal
AYŞEGÜL AKBAĞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DERYA KAHVECİ KARINCAOĞLU
- Kentlerde dikey bahçe uygulamalarının sürdürülebilir kalkınmaya etkisi: İstanbul kent meydanları üzerinden öneriler
The effect of vertical gardening in cities on sustainabledevelopment: Suggestions on İstanbul city squares
ESMA ÖZALP