Kapsaisin molekülünün moleküler modellemesi
Moleculer modeling of capsaicin molecule
- Tez No: 382828
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. YELDA YALÇIN GÜRKAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 54
Özet
Kapsaisin trans-8-metil-N-vanil-6-nonamid olarak da adlandırılmaktadır ve oldukça kuvvetli ve kararlı, doğada sadece acı biberlerde kristal olarak oluşan bir alkaloid'dir. Solancea familyasından Capsicum annum ya da Capsicum frutescens'den elde edilen ve 'oleoresin capsicum' (OC) olarak bilinen kırmızı biberden elde edilen bir yağdır. Tıbba birçok alanda kullanılmasının yanında; alkol, eter ve kloroform gibi organik çözücülerde çözünerek Kapsaisin'in %1-10 luk solüsyonundan biber gazı yapılmaktadır. Kapsaisinin Zaralı etkisini giderebilmek için OH radikali ile parçalama reaksiyonları incelenmiştir. Bu çalışmada kapsaisinin olası reaksiyon yolları teorik olarak incelenmiştir. Bu amaçla olası reaksiyonlar, Gaussian 09 paket programı kullanılarak, hesapsal olarak belirlenmiştir. Teorik çalışmada DFT yöntemi kullanılmıştır.
Özet (Çeviri)
Capsaicin is also known as trans- 8-methyl- N- vanillin -6- nonamid and quite strong and stable, an alkaloid occurs only in hot pepper crystal in nature. The Solance falier Capsicum annum or obtained from Capsicum frutescens' and ' oleoresin capsicum ' (OC) as an oil derived from paprika known . Medicine in addition to its use in many areas ; alcohol, ether and pepper spray hood from 1-10% capsaicin solution dissolved in organic solvents such as chloroform is done . In order to eliminate the harmful effects of capsaicin fragmentation reactions with OH radical was investigated. In this study is discussed theoretically possible reaction pathways of amoxicillin,which has high toxic effects and is able to dissolve in water. For this purpose, possible rections was examined estimately using Gaussion 09 package software. DFT method was used in the theoreticaly study.
Benzer Tezler
- Kolon adenokarsinoma hücrelerinde (CACO2) kapsaisin ve alfa lipoik asitin antiproliferatif ve apoptotik etkilerinin incelenmesi
The investigation antiproliferative and apoptotic effects of capsaicin and alpha lipoic acid on colon adenocarcinoma cells
MERVE ALPAY
- Designing and in vivo evaluation of microemulsion formulation containing capsaicin for the treatment of neuropathic pain
Nöropatik ağrinin tedavisi için kapsaisin içeren mikroemülsiyon formülasyonunun tasarimi ve in vivo değerlendirilmesi
RUMOOZ SHAYYAH
Yüksek Lisans
İngilizce
2018
Eczacılık ve FarmakolojiÇukurova ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FAZİLET AKSU
DR. ÖĞR. ÜYESİ UMAY MERVE GÜVEN
- Kapsaisin maddesinin kemik metabolizması üzerine olan etkisi
Effect of capcaisin on bone metabolism
ISMAHAN GÜRGEN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2010
Fiziksel Tıp ve RehabilitasyonHarran ÜniversitesiFizik Tedavi ve Rehabilitasyon Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. PELİN YAZGAN
- Rat siyatik sinirine uygulanan kapsaisin ve bupivakainin aksiyon potansiyeli, blok kalitesi ve nörotoksik etkilerinin karşılaştırılması
Comparison of the action potential, block quality and neurotoxic effects of capsaicin and bupivacaine applied to the rat sciatic nerve
BURAK ÖZDEV
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2022
Anestezi ve ReanimasyonDüzce ÜniversitesiAnesteziyoloji ve Reanimasyon Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLBİN SEZEN
- Yakıcılık hissi baskılanmış kapsaisin mikrokapsüllerinin üretimi ve ürün stabilitesinin belirlenmesi
Production of suppressed pungent capsaicin microcapsules and determination of the product stability
ZEHRA GÜNEL
Doktora
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiAkdeniz ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYHAN TOPUZ
DOÇ. DR. HİLAL ŞAHİN NADEEM