Geri Dön

Kalsiyum uygulaması ve hasat olgunluğunun depolama süresince nar meyvelerinin fizyolojik ve patolojik bozukluklar ile kalitesine etkilerinin belirlenmesi

Determination of the effects of calcium application and harvest maturity on pomegranates' physiological and pathological disorders and quality

PDF İndir

  1. Tez No: 409975
  2. Yazar: BİLGE TÜRK
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. FATİH ŞEN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Hicaznar, Ca uygulaması, Hasat olgunluğu, Kalite, Depolama, Hicaznar, Ca application, harvest maturity, quality, storage
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 94

Özet

Çalışma, kalsiyum (Ca) uygulamasının ve hasat olgunluğunun 'Hicaznar' nar (Punica granatum L.) meyvelerinin depolama süresince görülen kayıplar ile kalite değişimlerine etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Nar ağaçlarına Ca uygulamaları; a) Altı kez (bir kez topraktan 50 g CaNO3/ağaç ve 5 kez yapraktan %0,035 CaO), b) İki kez (yapraktan %0,035 CaO) ve c) Uygulama yapılmayanlar (kontrol) olmak üzere üç farklı şekilde yapılmıştır. Meyveler hasat olgunluğuna göre iki farklı dönemde (erken ve optimum) hasat edilmiştir. Nar meyveleri modifiye atmosfer ambalajlarına konup, ön soğutma yapılarak ambalajların ağzı kapatılmış; 6±0,5°C sıcaklık ve %90 oransal nemde 5 ay süreyle muhafaza edilmiştir. Meyvelerde kabuk kahverengileşmesi 15 günlük, iç zar kahverengileşmesi, çürüklük gelişimi, ağırlık kaybı ve MA ambalaj içi gaz bileşimi 30 günlük aralıklarla belirlenmiştir. Kalite değişimleri ise depolama öncesi, 3, 4 ve 5 aylık depolama sonrası alınan örneklerde belirlenmiştir. Sonuçlar, özellikle 6 kez Ca uygulanan ve optimum dönemde hasat edilen nar meyvelerde ağırlığın ve iriliğin arttığını, meyve kalitesinin korunduğunu, fizyolojik ve patolojik kayıpların azaldığını göstermiştir. Uygulamaların bu olumlu etkileri, 5 aylık depolama sonunda daha belirgin olmuştur.

Özet (Çeviri)

This study aimed to determine that the effects of Ca application and harvest maturity on 'Hicaznar' pomegranate (Punica granatum L.) losses and quality changes during the storage. Ca applications to the pomegranate trees; a) Six times (once to the soil 50 g CaNO3/tree and 5 times to the leaves %0.035 CaO), b) two times ( to the leaves %0.035 CaO) and c) Unapplied (Control) were done in three different ways. Pomegranate fruits harvested in two different maturity periods (early and optimal). Pomegranate fruits were placed on modified atmosphere packaging, precooling was done and the packages were closed. Fruits were stored for 5 months in 6±0.5°C temperature and 90% relative humidity. Fruit peel browning of pomegranates had been checked periodically every 15 days; browning of the inner membrane, decay development, weight loss and gas combine for interior of MA package had been checked every 30 days. The quality changes were determined with the samples which were taken before the storage and after 3, 4, and 5 months storage. The results showed that, especially at 6 times Ca applicated and optimal harvested fruits weight and size increased, quality of fruits were protected during the storage and shelf life and physiological and pathological losses were decreased. The positive contrubition of Ca applications to the pomegranates were more significant after 5 months storage.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    729085

    Kivi meyvelerinde hasat öncesi ve sonrası farklı uygulamaların depolama süresince çürüklük gelişimi ile meyve kalitesine etkileri

    Effects of different preharvest and postharvest applications on decay development and fruit quality in kiwi fruits during the storage life

    BURCU KADIOĞLU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    ZiraatEge Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. PERVİN KINAY TEKSÜR

  2. Tez No

    456472

    Su stresi ve salisilik asit ön uygulamalarının fesleğen (Ocimum basilicum L.)'in fizyolojik parametreleri ve protein içeriğine etkileri

    Water stress and salicyclic acid priming effects on physiological parameters and protein contents of basil (Ocimum basilicum L.)

    MUHİTTİN KULAK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    BiyolojiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞENGÜL KARAMAN

  3. Tez No

    817086

    Hasat öncesi farklı uygulamalar ve modifiye atmosfer paketlemeninhacıhaliloğlu kayısı çeşidinde meyve kalitesi ve biyokimyasal özelliklere etkisi

    The effect of different pre-harvest applications and modified atmosphere packaging on fruit quality and biochemical properties of hacihaliloğlu apricot varieties

    ÇİĞDEM ÇUHACI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    ZiraatMalatya Turgut Özal Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BAYRAM MURAT ASMA

  4. Tez No

    85722

    pH ve kireç kapsamları farklı topraklara uygulanan kalsiyum nitrat dozlarının bazı kültür bitkilerinde verim ve kaliteye etkileri

    Effects of soil and foliar applied calcium nitrate doses on yield and quality properties of some crop grown on soil having different pH and CaCO3 levels

    A. LEVENT TUNA

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    ZiraatEge Üniversitesi

    Toprak Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. RAFET KILINÇ

  5. Tez No

    625581

    Bazı bitki besin elementleri ve büyümeyi düzenleyicilerin 'Washington navel' portakalında derim öncesi meyve dökümü ve meyve kalitesi üzerine etkisi

    The effects of plant nutrients and growth regulators on preharvest fruit drop and fruit quality in 'Washington navel' oranges

    RECEP BALKIÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    ZiraatAkdeniz Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HAMİDE GÜBBÜK

Geri Dön