Balda genetiği değiştirilmiş organizma varlığının araştırılması
A research on the presence of genetically modified organisms in honey
- Tez No: 426584
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. İSKENDER KARALTI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Mikrobiyoloji, Nutrition and Dietetics, Food Hygiene and Technology, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Genetiği değiştirilmiş, GDO, Bal, Besin kirlenmesi, Genetik, Genetik transformasyon, Genetiği değiştirilmiş organizmalar, Sağlıklı beslenme, Genetically Modified, GMO, honey, Food contamination, Genetics, Genetic transformation, Genetically modified organisms, Healthy nutrition
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yeditepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Gen, Yunanca kökenli bir kelime olup doğum, başlangıç anlamına gelen“genos”tan gelmektedir. Genler; canlıların kuşaktan kuşağa geçen özelliklerini (boy, renk, hastalıklara dayanıklılık, yüksek verim gibi) şifreleyen birimler olup yaşamı belirleyen genler DNA sarmalı içinde yer almaktadır. Bir canlı türüne başka bir canlı türünden gen aktarılması veya mevcut genetik yapıya müdahale edilmesi yoluyla yeni genetik özellikler kazandırılmasını sağlayan ve gen teknolojisi ile doğal süreçler ile edinilmesi mümkün olmayan yeni özellikler kazandırılmış GDO ürünlerin insan sağlığı ve çevre üzerindeki olası olumsuz etkileri uzunca süredir tartışılmaktadır. 1996'da piyasaya sürülmesinden bu yana, üretimi ve pazara sunulması konusunda çeşitli tartışmalar devam etmektedir Dünya çapında artan ekim alanları genetiği değiştirilmiş (GD) ürünlerin gelecekte yaygın kullanılacağını göstermekte ve bu durum ise oldukça ilgi çekmektedir. Genetiği değiştirilmiş organizmalar tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de oldukça güncel ve yeni bir konudur. Konunun sağlık hizmetini sürdüren sağlık profesyonellerince bilinmesi büyük önem taşımaktadır. Materyal: Çalışmamızda 20 adet paketli ve 20 adet açık bal örneğinde GDO olup olmadığı araştırılmıştır. Örneklerden kapalı olanlar farklı markalara ait olup süpermarketlerden temin edilirken açık olan örnekler ise numune olarak toplanmıştır. Örnekler steril kap içerisinde toplanıp kısa sürede analiz için labaratuara ulaştırılmıştır. Metod: . Örneklerden 1'er yemek kaşığı alınarak DNA izolasyonu yapılmıştır. İzole edilen DNA'lar Roche 480 II Real time PCR cihazı ile çalışılmış, testin performansını değerlendirmek için kontrol testi de yapılmıştır. İncelenen bal örneklerinde GDO varlığına rastlanmamıştır. Amaç: Bu çalışma ülkemizde üretilen ballarda GDO varlığının araştırılması eğer saptanırsa düzeyinin belirlenmesi amacını taşımaktadır.
Özet (Çeviri)
Gen derived from the Greek word that comes from Genos meaning from the beginning. Genes are the units that encode the characteristics of living thing from generation to generation is located within the DNA helix genes that determine life (size, color, disease resistance such as high efficiency). It has been discussed for a long time that possible negative effects of GMO products on human health and the environment, obtained new properties that was impossible to get through natural processes used by gene technology and enabled to transfer a gene from one species to another species or to intervene in the present genetic structure. Since the launch in 1996 various discussions are continuing on the production and placing on the market. Worldwide increased acreage would be used widely in the future of genetically modified crops is very interesting and if this situation. Genetically modified organisms in our country as well as over the word is also very current and new housing. Continuing the subject of health services is of great importance to know the professionals think. Materials: In our study, we examined for GMO in 20 packaged and 20 unpackaged honey samples. While the packaged ones were of different brands, unpackaged ones were collected as samples. The samples were collected in a sterile container and conveyed to laboratory for analysis. Methods: DNA isolation was carried out taking 1 each table spoon from the samples. The isolated DNA's were studied on with Roche 480 II Real time PCR device. A control test was carried out in order to evaluate the test performance. Objective: This study was to investigate the presence of GMOs in honey produced in our country is intended to determine if the level detected.
Benzer Tezler
- Kimi Avrupa ülkelerindeki küçükbaş hayvan ıslah organizasyonları
Small ruminant breeding organizations in some Europe Union countries
MEHMET TANRIVERDİ
- Kuzeydoğu Akdeniz'deki yeşil deniz kaplumbağası (Chelonia mydas) populasyonlarının genetik yapısı
Kuzeydoğu Akdeniz?deki yeşil deniz kaplumbağası (Chelonia mydas) populasyonlarının genetik yapısı
EFKAN BAĞDA
- Balda yapılan hileleri belirleme yöntemlerinin uygunluğunun araştırılması
Investigation into the suitability of the testing methods used in adulterated honeys
MURAT TOSUN
- Balda depolama sırasında esmerleşme reaksiyonu kinetiğinin belirlenmesi
Determination of kinetics of browning reaction in honey during storage
LATİFE BULUT
