Kağızman cevizinden (Juglans regia L.) lipazın saflaştırılması ve karakterizasyonu
Purification and characterization of lipase from Kağızman wallnut (Juglans regia L.)
- Tez No: 428035
- Danışmanlar: PROF. DR. ONUR ATAKİŞİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Kimya, Biochemistry, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2016
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kafkas Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Biyokimya Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: 60
Özet
Bu çalışmada Kağızman cevizinden (Juglans regia L) lipazın saflaştırılması ve karakterizasyonunun yapılması amaçlanmıştır. Kağızman cevizi için yapılan yağ uzaklaştırma işleminin ardından amonyum sülfatla çöktürme, diyaliz ve jel filtrasyon yöntemleri kullanılarak lipaz yaklaşık olarak 3,53 kat saflaştırıldı. Yapılan her aşama sonrasında Lowry yöntemiyle protein tayini yapıldı. Bu işlemin ardından ise spektrofotometrik olarak aktivite ölçümü yapıldı. Saflaştırılan lipaz enziminin optimum pH'sının 9,5 ve optimum sıcaklığı 40 ̊C olarak molekül kütlesi ise yaklaşık olarak 67,6 kDa belirlendi. Lipaz enzimi için optimum iyonik şiddet 900 mM ve glisin 9,5 tamponu olarak belirlendi. Substrat olarak p-nitrofenil oktanoat ve p-nitrofenil bütirat kullanılarak Km ve Vmaks değerleri hesaplandı. Km değeri p-nitrofenil oktanoat için 0,21 mM, ve p-nitrofenil bütirat için 0,0558 mM olmakla beraber Vmaks değeri p-nitrofenil oktanoat için 1.3 U/mg ve p-nitrofenil bütirat için ise 0,46 U/mg olarak ortaya konuldu. Sonuç olarak Kağızman cevizinden (Juglans regia L.) saflaştırılan lipazın optimum pH, optimum sıcaklık, iyonik şiddet, molekül kütlesi gibi parametreleri incelendi. İncelenen bu parametrelerin lipaz içeren diğer bitkisel kökenli türlerden faklı olduğu belirlendi.
Özet (Çeviri)
The aim of this study was to purification and characterization of lipase enzyme from Kağızman walnut (Juglans regia L). After removal of oil from walnut, approximately 3,53 times purification was performed by precipitation with ammonium sulfate, dialysis and gel filtration techniques. After each step protein analysis was conducted by Lowry method. Then, activity analysis was done spectrophotometrically. The optimum pH and temperature of purified lipase enzyme were obtained as 9,5 and 40 ̊C, respectively. In addition, molecular mass was calculated about 67,6 kDa. The ionic strength of lipase enzyme was observed as 9,5 and 900 mM and it was determined as glycine tampon. Km and Vmax values were calculated by using p-nitrophenyl octanoate and p-nitrophenyl butyrate as substrates. While Km values for p-nitrophenyl octanoate and p-nitrophenyl butyrate were obtained as 0,21 mM and 0,0558 mM, Vmax values for p-nitrophenyl octanoate and p-nitrophenyl butyrate were calculated as 1,3 U/mg and 0,46 U/mg, respectively. Consequently, optimum pH, optimum temperature, ionic strength, molecular mass of lipase which was obtained from Kağızman walnut (Juglans regia L.). It was determined that these parameters were different from other species with vegetal origin which contain lipase.
Benzer Tezler
- Kars- Kağızman kaya tuzunun mekanik özelliklerinin belirlenmesi ve topuk duraylılık analizi
Determination of mechanical properties of Kars-Kagizman rock salt and pillar stability analysis
ZAHİR KIZILTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Maden Mühendisliği ve MadencilikSelçuk ÜniversitesiMaden Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İHSAN ÖZKAN
- Kağızman ofiyoliti (Ağrı-Türkiye) ultramafik kayaçlarının petrografik ve jeokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Petrographic and geocemical properties of Kağizman ophiolite ultramafic rocks Ağri Turkey
LEVENT ASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Jeoloji MühendisliğiVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiJeoloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TİJEN ÜNER
- Kağızman'da tarihi ve arkeolojik araştırmalar
Historical and archeological surveys in Kagizman
NEZAHAT CEYLAN
- Kağızman (Kars) - Tuzluca (Iğdır) tuz yataklarının jeolojisi, mineralojisi ve petrografisi
Geology, mineralogy and petrography of the kağizman Kağızman (Kars) - Tuzluca (Iğdır) salt beds
OKAN YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Jeoloji MühendisliğiDokuz Eylül ÜniversitesiJeoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. CAHİT HELVACI
- Kağızman yöresinde yetiştirilen 'uzun elma' yerel çeşidinde klon seleksiyonu
Clonal selection on 'uzun apple' local variety grown in Kagizman province
SERDAR BALIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
ZiraatIğdır ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. TUNCAY KAYA
PROF. DR. RAFET ASLANTAŞ