Geri Dön

Sürdürülebilir tedarik zinciri yönetimi: Gıda sektöründe görgül bir analiz

Sustainable supply chain management : An ampiric analiyze in food sector

  1. Tez No: 492988
  2. Yazar: MİNENUR SEZER DİLEK
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. VURAL ÇAĞLIYAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: İşletme, Business Administration
  6. Anahtar Kelimeler: Tedarik Zinciri Yönetimi, Sürdürülebilirlik, Sürdürülebilir Tedarik Zinciri Yönetimi, Gıda Sektörü, Supply Chain Management, Sustainability, Sustainable Supply Chain Management, Food Sector
  7. Yıl: 2017
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Selçuk Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Üretim Yönetimi ve Pazarlama Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: 118

Özet

Tedarik Zinciri Yönetimi ; kaynakların elde edilmesi, dönüştürme ve lojistik yönetimi de dahil olmak üzere planlama ve yönetimin tüm faaliyetlerini kapsamaktadır. Tedarik Zinciri Yönetimi, tedarikçiden nihai tüketiciye malzeme akışının planlaması ve kontrolünü sağlayan bütünleşik yaklaşımdır. Özellikle tedarikçiler, üçüncü parti lojistikçiler ve tüketiciler gibi kanal ortaklarının da kapsama alanına girdiği koordinasyon ve işbirliğini içermektedir. Sürdürülebilir Tedarik Zinciri Yönetimi, hem malzeme, bilgi ve sermaye akışının, hem de Tedarik Zinciri boyunca şirketler arası işbirliğinin; müşteri ve paydaşların gereksinimlerinden türeyen sürdürülebilir gelişmenin üç boyutunun (ekonomik, çevresel ve sosyal) göz önünde bulundurularak yönetimidir. Sürdürülebilir Tedarik Zinciri Yönetimi, tedarik zinciri boyunca malzemeleri,bilgileri, parayı ve firmalar arasındaki ilişkileri yönetir ve o sürdürülebilir kalkınma boyutları olan ekonomik, çevresel ve toplumsal boyutlarıyla kendine hedefler belirleyen bir yönetim sistemidir. Sürdürülebilirliğin kurumsal düzeydeki uygulamalarının, günümüzde işletmeler için rekabet üstünlüğü sağlayan en önemli parçalarından birini, tedarik zincirleri boyutunda gerçekleştirilen çalışmalar oluşturmaktadır. Bu bağlamda çalışmanın amacı, Konya İlinde gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin Sürdürülebilir Tedarik Zinciri Performansı, Dış Kaynak Kullanımı (DKK) ve İşletme Performansı arasındaki İlişkiyi incelemektir.

Özet (Çeviri)

Supply Chain Management resources's acquisition, conversion, and logistics management includes all activities being included in the planning and management. Supply Chain Management is an integrated approach which provides material flow planning and control from supplier to the final consumer. Supply Chain Management resources's acquisition, conversion, and logistics management includes all activities being included in the planning and management. In particular, it includes coordination and cooperation that such as suppliers, third-party logistics and consumers channel partners also entered into range . Sustainable Supply Chain Management is the management of material, information and capital flows as well as cooperation among companies along the Supply Chain while taking goals from all three dimensions of sustainable development, i. e., economic, environmental and social, into account which are derived from customer and stakeholder requirements. Sustainable Supply Chain Management manage of flow of material, information, capital and cooperation among companies along the supply chain and it is a management system from all three dimensions of sustainable development which are economical, environmental and social dimensions. The sustainability practices in the supply chain management are among the most important dimensions of corporate sustainability that generate competitivesuperiority. The aim of the study is to examine therelationship between Sustainable Supply Chain Performance, Outsourcing and Operational Performance of the companies operating in the food sector in Konya.

Benzer Tezler

  1. Gıda imalat sanayinde AHP ve KFG yöntemleri ile sürdürülebilir tedarik zinciri tasarımı ve bir uygulama

    Sustainable supply chain design with AHP and QFD methods in the food manufacturing industry and a case study

    GÜLHAN ÇAM

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2021

    İşletmeKonya Gıda ve Tarım Üniversitesi

    Uluslararası Ticaret ve İşletmecilik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. TUĞBA SARI

  2. Sürdürülebilir tedarik zinciri yönetiminde performans endeksi modeli: Gıda sektörü örneği

    Performance index model in sustainable supply chain management: Food industry example

    EMEL YONTAR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Endüstri ve Endüstri MühendisliğiKırıkkale Üniversitesi

    Endüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SÜLEYMAN ERSÖZ

  3. Investigating sustainable supply chain management practices and performance: An empirical analysis from food industry

    Sürdürülebilir tedarik zinciri yönetim uygulamalarının ve performansın incelenmesi: Gıda sektöründen deneysel bir araştırma

    GİZEM GÜNDOĞDU

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    İşletmeMarmara Üniversitesi

    İşletme (İngilizce) Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BERİL DURMUŞ

  4. A framework for performance measurement in food supply chain sustainability

    Gıda tedarik zinciri sürdürülebilirliğinde performans ölçümü için bir çerçeve

    OURANIA ARETA

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    İşletmeSakarya Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA CAHİT UNGAN

  5. Rekabet avantajı sağlamada tedarik zinciri yönteminin stok yönetimi boyutu ile analizi ve gıda sektöründe bir uygulama

    Analysis of the supply chain management by the dimension of the stock management to providing competitive advantage and an application on the food industry

    SENA AKSU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    İşletmeSelçuk Üniversitesi

    İşletme Bölümü

    YRD. DOÇ. DR. MEHMET YILDIZ