Farklı endemik origanum taksonlarının genetik çeşitliliğinin ssr ve srap markörleriyle belirlenmesi ve bazı gıdalardaki enzim aktiviteleri üzerine etkilerinin araştırılması
Determination of genetic diversity of different endemic origanum taxa via ssr&srap markers and investigation of their effects on enzyme activities in some foods
- Tez No: 548928
- Danışmanlar: PROF. DR. ESRA MARTİN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Genetik, Gıda Mühendisliği, Genetics, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Necmettin Erbakan Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 79
Özet
Bu çalışmada, içlerinde endemik türlerinin de yer aldığı bazı Origanum taksonlarına ait bitki örneklerinde moleküler markörlerle bitkiler arasındaki genetik çeşitlilik belirlenmiştir. Origanum cinsi için geliştirilmiş SSR (simple sequence repeat) ve SRAP (sequence-related amplified polymorphism) markörlerinin kullanıldığı çalışmada, 18 Origanum türüne ait 21 farklı örneğin moleküler genetik çeşitliliği elde edilen 91 polimorfik allel ile analiz edildi. İşaretçi lokusların ortalama polimorfizm bilgi içeriği (PIC) 0,2785 iken, NJ (Neighbor Joining) ile kümeleme analizi minimum ve maksimum benzememezlik değerleri sırasıyla 0,127 ve 0,882 olarak bulunmuştur. Elde edilen verilere göre, O. syriacum L. subsp. bevanii (Holmes) Greuter & Burdet ve O. majorana L. birbirine en uzak iki tür olarak bulunurken, Origanum onites L. ve Origanum vulgare L. subsp. hirtum (Link.) Ietswaart birbirine en yakın türler olarak bulunmuştur. Ayrıca, bazı Origanum türlerinin çalışma kapsamında seçilmiş gıda örneklerindeki (kıvırcık marul, ıspanak, mantar, patlıcan ve marul) bazı enzimlerin aktivitelerine olan etkileri de bu bitkilerin sulu ekstrakt, hidrosol ve uçucu yağ formları ile incelenmiştir. Bu gıdaların ihtiva ettiği gıdalarda bozulma etmeni peroksidaz (POD), polifenoloksidaz (PPO) ve lipoksigenaz (LOX) gibi enzim grupları üzerinde gerçekleştirilen analizlerin hiçbirinde, söz konusu enzim grubunun tamamen inaktivasyonu sağlanamamıştır. Origanum bitki türlerinin doğal bir gıda katkı maddesi olarak potansiyel kullanımı göz önüne alındığında, türler arasındaki ilişkiyle bağlantılı enzim aktivitesi üzerindeki etkilerini anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet (Çeviri)
In this study, the genetic diversity was determined by molecular markers in some Origanum plant samples, including endemic species. Simple sequence repeats (SSR) and sequence-related amplified polymorphism (SRAP) markers which was developed for the genus Origanum were used to analyze molecular genetic diversity of 21 different samples of 18 Origanum species with obtained 91 polymorphic alleles. While the average polymorphism information content (PIC) of the pointer loci was 0.2785, the minimum and maximum dissimilarity values of clustering analysis with Neighbor Joining (NJ) were found to be 0.127 and 0.882, respectively. According to the obtained data, O. syriacum L. subsp. bevanii (Holmes) Greuter & Burdet and O. majorana L. were found to be the most distant species of each other, while Origanum onites L. and Origanum vulgare L. subsp. (Link.) Ietswaart was found as the closest species to each other. Also, the effects of some Origanum species on the activities of some enzymes in selected food samples (curly lettuce, spinach, mushroom, eggplant and lettuce) were also investigated with the aqueous extract, hydrosol and volatile oil forms of these plants. In all of the assays carried out on enzyme groups such as peroxidase (POD), polyphenoloxidase (PPO) and lipoxygenase (LOX) which cause degredation in the food samples, no completely inactivation of these enzyme groups has been achieved. Considering the potential use of Origanum plant species as a natural food additive, more studies are needed to understand their effect on enzyme activity linked by relationship among species.
Benzer Tezler
- Farklı ekstraksiyon yöntemleri kullanılarak endemik origanum munzurense kit tan & sorger (Lamiaceae) bitkisinin toplam fenolik madde, antioksidan aktivite, kimyasal bileşim ve metal içeriğinin belirlenmesi
Determination of total phenolic substance, antioxidant activity, chemical copmositiin and metal content of endemic origanum munzurense kit tan & sorger (Lamiaceae) plant using different extraction methods
ZUHAL EMİRE UYGUN
Doktora
Türkçe
2020
KimyaMersin ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET MURAT GİZİR
DOÇ. DR. ERDAL YABALAK
- Doğu Akdeniz bölgesinde yayılış gösteren bazı Origanum L. türleri üzerinde anatomik, morfolojik ve sitotaksonomik araştırmalar
Anatomical morphological and cytotaxonomical researches on some Origanum L. species, growing eastern part of mediterranean area
ALİ GÜNAY BALIM
Doktora
Türkçe
1999
BiyolojiDokuz Eylül ÜniversitesiBiyoloji Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TEOMAN KESERCİOĞLU
- Melik ve Kaldırım Dağı ile çevresinin (Manavgat- İbradı / Antalya) flora ve vejetasyon yönünden araştırılması
Studies on flora and vegetation of Melik and Kaldırım Mountains and surrounding area (Manavgat - Ibradi / Antalya)
İLKER ÇİNBİLGEL
- Endemik Origanum Hypericifolium ve kültür ürünü Coffea Arabica uçucu yağ ve ekstraktlarının C6, HEPG2 ve A549 hücre hatları üzerinde sitotoksik etkisi
Endemic Origanum Hypericifolium and culture Coffea Arabica effect of essential oils and extracts on C6, HEPG2 and A549 cell lines
BUSE BAHAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyolojiYıldız Teknik ÜniversitesiMoleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEZGİN ÇELİK
DR. ÖĞR. ÜYESİ AKIN SEVİNÇ
- Yayla/sütçüler kekiğinin (Origanum minutiflorum O. Schwarz et P.H. Davis) kültüre alınması ve farklı hasat dönemlerine göre verim ve bazı kalite özelliklerinin araştırılması
The investigation on cultivated and some of qualitycharacteristics and drug yield according to the harvesting time of Plateau/Sütcüler oregano (Origanum minutiflorum O. Schwarz et P.H. Davis)
İLKNUR İŞCAN