Geri Dön

Öğretmenlerin beslenme alışkanlıkları ve probiyotik ürün tüketim durumları: Arnavutköy ilçesi örneği

Nutritional habits and probiotic consumption status of teachers: Arnavutköy province case

  1. Tez No: 589519
  2. Yazar: METİN EYİOĞLU
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ FULYA SARPER
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Beslenme ve Diyetetik, Eğitim ve Öğretim, Nutrition and Dietetics, Education and Training
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2019
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gazi Üniversitesi
  10. Enstitü: Eğitim Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 107

Özet

Bu araştırma, İstanbul ili Arnavutköy ilçesinde görevli öğretmenlerin beslenme akışkanlıkları ve probiyotik ürün tüketim durumlarını saptamak amacıyla, 171 erkek ve 176 kadın olmak üzere toplam 347 öğretmen üzerinde yürütülmüştür. Araştırma verilerinin elde edilmesinde anket tekniği kullanılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre; araştırmaya katılan öğretmenlerin %58,0'ının günde 3 öğün yemek tükettiği belirlenmiştir. Öğretmenlerin %50,9'unun öğle yemeğini atladığı, katılımcıların %52,5'inin zaman olmadığı için öğle öğünü yiyemediği, %55,4'ünün öğünler arasında çay, kahve tükettiği ve %37,7'sinin yemek seçtiği tespit edilmiştir. Probiyotiklerle ilgili olarak öğretmenlerden %52,0'ının probiyotik ürünler hakkında bilgi sahibi olduğu bulunmuştur. %51,3'ünün probiyotik ürünler tükettiği, %33,1'inin probiyotik ürünler tüketmesinde tavsiyelerin etkisi olduğu belirlenmiştir. Öğretmenlerden %48,7'sinin ise probiyotik ürün tüketmediği saptanmıştır. Ankete katılanların %41,2'sinin probiyotik katkılı ürünler tükettiği, %58,8'inin bilgi sahibi olmadıkları için probiyotik tüketmedikleri tespit edilmiştir. Öğretmenlerin %87,3'ünün probiyotik ürünleri buzdolabında sakladığı, %67,9'unun probiyotik ürünlerin ambalajlarını okuduğu belirlenmiştir. Araştırmaya katılanların %53,3'ünün probiyotik katkılı gıdalardan, %64,8'inin ise probiyotik ürünlerden fayda gördüğü saptanmıştır. Öğretmenlerin %60,9'unun probiyotik gıdaları severek tükettiği, %70,4'ünün çevresine önerebileceği ve %65,7'sinin probiyotik ürünler ile ilgili bir eğitim olsa katılmak isteyeceği tespit edilmiştir. Öğretmenlerin; kabızlık nedeni ile görülen ağız kokusu sorununun daha az görülmesinde ve bağırsaklardaki kötü ve zararlı bakterilerin yerine geçerek, onları kontrol altına almada probiyotiklerin bir etkisi olmadığı kanaatinde oldukları belirlenmiştir. Katılımcılar; probiyotiklerin sağlığa yararlı öğeler içerdiğine ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olduğuna inanmaktadır. Aynı zamanda probiyotiklerin kemik gelişimini desteklediğine, tüketilen gıdaların bağırsaktan geçişini hızlandırarak sindirimi kolaylaştırdığına ve bağırsaklarda kalsiyum emilimini arttırarak kemik gelişimini desteklediğine inandıkları tespit edilmiştir. Bunun yanında probiyotiklerin sindirim sistemine etki ettiğine ve kansere sebep olduğuna ihtimal vermedikleri saptanmıştır.

Özet (Çeviri)

This study was conducted on 347 teachers (171 male and 176 female) in order to determine the nutritional habits and probiotic product consumption status of the teachers working in Arnavutköy district of Istanbul.Survey technique was used to obtain the research data. According to the results of the research; It was determined that 58,0% of the teachers who participated in the research consumed 3 meals a day. It was found that 50.9% of the teachers skipped lunch, 52.5% of the participants could not eat lunch because there was no time, 55.4% consumed tea and coffee between meals and 37.7% of them be choosy in food. It has been found that 52.0% of teachers have knowledge about probiotic products. 51.3% of teachers consume probiotic products, 33.1% of them has affected by other's recommendations about probiotic products consuming. İt's determined that 48.7% of the teachers did not consume probiotic products. It was determined that 41.2% of the respondents consumed probiotic supplemented products and 58.8% did not consume probiotics because they did not have knowledge about this products. It was determined that 87.3% of the teachers stored probiotic products in the refrigerator and 67.9% of them read the packages of probiotic products. It was found that 53.3% of the participants benefited from probiotic supplemented products and 64.8% of them benefited from probiotic products. It was determined that 60.9% of the teachers enjoy consumed probiotic foods, 70.4% of them could recommend probiotic products and 65.7% of them would like to participate in a training on probiotic products. It was determined that Teachers thought, probiotics had no effect in controlling the bad and harmful bacteria in the intestines in order to lessen the bad breath problem due to constipation. Participants thought probiotics contain components that are beneficial to health and help strengthen the immune system. At the same time, it was found that probiotics support bone development, facilitate digestion by accelerating the passage of consumed foods through the intestine, and promote bone development by increasing calcium absorption in the intestines. In addition, it was found that probiotics affect the digestive system and do not cause cancer.

Benzer Tezler

  1. Ortaokul öğretmenlerinin probiyotik ürünler hakkındaki bilgi düzeyleri ve probiyotik ürünleri tüketme durumları: Ceyhan ilçesi örneği

    Probiotic consumption and knowledge status of secondary school teachers: Ceyhan province case

    MURAT GÜLEÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Beslenme ve DiyetetikGazi Üniversitesi

    Aile ve Tüketici Bilimleri Eğitimi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ADVİYE GÜLÇİN SAĞDIÇOĞLU CELEP

  2. İlköğretim okullarında görevli öğretmenlerin beslenme alışkanlıkları ve beslenme bilgi düzeyleri

    A research on nutritional knowledge levels and nutritional habits of elemantary school teachers

    EZGİ SAKAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Beslenme ve DiyetetikHaliç Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Bölümü

    PROF. DR. FİLİZ AÇKURT

  3. İlköğretim okullarında görevli öğretmenlerin beslenme alışkanlıkları ve beslenme bilgi düzeyleri

    A Research on nutritional knowledge levels and nutritional habits of elementary school teachers

    ÇİĞDEM SABBAĞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    Ev EkonomisiAnkara Üniversitesi

    Beslenme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. METİN SAİP SÜRÜCÜOĞLU

  4. Öğretmenlerin beslenme durumları, yeme tutumları ve kas iskelet sistemi sorunlarının değerlendirilmesi

    Evaluation of teachers' nutrition conditions, eating habits, and muscular-skeleton problems

    REZA AYAZ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Beslenme ve DiyetetikGazi Üniversitesi

    Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SIDDIKA BULDUK

  5. Düzce ilinde görev yapmakta olan beden eğitimi öğretmenlerinin beslenme alışkanlıkları ve bilgi düzeyleri

    Nutritional habits and knowledge levels of physical education teachers WHO duty in düzce province

    BUŞRA DURSUN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2020

    Beslenme ve DiyetetikDüzce Üniversitesi

    Beden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ REŞAT SADIK