Propolis ürünlerindeki makro ve mikro element içeriklerinin ICP-OES ile tayini
Determination of macro and micro element contents in propolis products by ICP-OES
- Tez No: 722069
- Danışmanlar: DOÇ. DR. AYÇA KARASAKAL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 83
Özet
Propolis bal arılarının farklı bitki organlarından topladıkları reçinelerden ürettikleri ve bal mumu ile karıştırdıkları bitki kaynaklı bir doğal arı ürünüdür. Propolisin biyolojik etkileri sayesinde M.Ö. 300'lü yıllardan itibaren çeşitli amaçlarla kullanıldığı bilinmektedir. Eski çağlardan beri propolisin biyolojik özellikleri bilinmekte ve insanlar tarafından çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Propolisin; in vitro koşullarda kanserli hücrelerin çoğalmasını durdurabilen bileşikleri içerdiği bildirilmektedir. Propolis ile ilgili yapılan farklı kimyasal analizler sonucunda günümüze kadar propolisin içeriğinde birçok kimyasal bileşen tanımlanmıştır. Bu tez kapsamında, ticari propolis damla ürünlerinde bulunan sodyum (Na), magnezyum (Mg), potasyum (K), kalsiyum (Ca), fosfor (P), demir (Fe), bakır (Cu), bor (B), mangan (Mn), çinko (Zn), alüminyum (Al) element içerikleri nicel olarak İndüktif Olarak Eşleşmiş Plazma Optik Emisyon Spektrometresi (ICP-OES) ile belirlenmiştir. Propolis örneklerinden 1'er mL alınarak, 9 mL derişik HNO3 (nitrik asit) karışımı ile mikrodalga çözünürleştirme sistemi ile çözünürleştirme işlemleri gerçekleştirilmiştir. ICP-OES ile metal analizlerinde validasyon parametreleri; doğruluk, % geri kazanım, kesinlik (%RSD), korelasyon katsayısı, LOD (Gözlenebilme Sınırı) ve LOQ (Tayin Sınırı) olarak belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
Propolis is a plant-derived natural bee product that honey bees produce from resins collected from different plant organs and mix with beeswax. Thanks to the biological effects of propolis, it is known that it has been used for various purposes since the 300s BC. Since ancient times, the biological properties of propolis have been known and used by humans in the treatment of various diseases. Propolis; in vitro conditions, it is reported to contain compounds that can stop the proliferation of cancerous cells. As a result of different chemical analyses related to propolis, many chemical components have been defined in the content of propolis to date. Within the scope of this thesis, in commercial propolis drop products; sodium (Na), magnesium (Mg), potassium (K), calcium (Ca), phosphorus (P), iron (Fe), copper (Cu), boron (B), manganese (Mn), zinc (Zn) and aluminum (Al) element contents were determined quantitatively by Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometer (ICP-OES). By taking 1 mL from each of the propolis samples, digestion processes were performed with microwave digestion method with 9 mL concentrated HNO3 (nitric acid) mixture. The validation parameters for metal analysis with ICP-OES were determined as accuracy, % recovery, precision (%RSD), correlation coefficient, LOD (Limit of Detection) and LOQ (Limit of Quantitaion).
Benzer Tezler
- Arı ürünlerinde ağırmetal birikimine trafiğin etkisi
The effect of traffic on heavy metal accumulation in bee products
ADEM ARIKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
ZiraatGaziosmanpaşa ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SERVET ARSLAN
- Aydın ilinde üretimi yapılan bazı arı ürünlerindeki ağır metal düzeylerinin karşılaştırılması
Comparison of heavy metal levels in some beeproducts produced in Aydin province
SEMA BAKIRCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
BiyokimyaAdnan Menderes ÜniversitesiVeteriner Biyokimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SERAP ÜNÜBOL AYPAK
- Investigating the antioxidant and antibacterial properties of propolis and its potential use in some food products
Propolisin antioksidan ve antibakteriyel özelliklerinin incelenmesi ve gıda ürünlerinde potansiyel kullanımı
TUĞBA ÖZDAL
Doktora
İngilizce
2017
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DİLEK BOYACIOĞLU
- Bitlis ve Ağrı'dan elde edilen propolis ve polenlerin antikandidal aktivitesi
Anticandidal activity of propolis and pollens obtained from Bitlis and Ağrı
NEŞE ÇAĞDAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiBitlis Eren ÜniversitesiGıda Güvenliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEDA OĞUR
- Fermente sucuk kalite özellikleri üzerine farklı tür propolis türlerinin etkisinin araştırılması
Investigation of the effect of different propolis species on fermented sausage quality properties
ZEYNEB SADIGZADE ZENGİN
Doktora
Türkçe
2024
Besin Hijyeni ve TeknolojisiAfyon Kocatepe ÜniversitesiGıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RECEP KARA
DR. ÖĞR. ÜYESİ ALİ SORUCU