Staphylococcus aureus ve Escherichia coli besin zehirlenmesi modellerinde zamana bağlı histolojik etkiler ile nitrik oksit ve total antioksidan kapasite seviyelerinin belirlenmesi
Determination of nitric oxcide and total antioxidan capacity levels with time-dependable histological effects in Staphylococcus aureus and Escherichia coli food poi̇soni̇ng models
- Tez No: 827991
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MEHTAP ÜNLÜ SÖĞÜT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Adli Tıp, Forensic Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Adli Bilimler Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 68
Özet
S. aureus ve E. coli'nin sebep olduğu besin zehirlenmeleri sonucunda gastrointestinal rahatsızlıklar, ateş, nörolojik bulguların yanısıra bazı vakalarda ölüm de görülebilmektedir. Çalışmada E.coli O157:H7 ve S. aureus'un oral yolla alımından sonra rat dokuları üzerindeki olası histopatolojik etkileri ile total antioksidan kapasite ve nitrik oksit düzeylerini değerlendirmek amacıyla toplam 25 adet rat; Kontrol, EC1, EC2, SA1 ve SA2 grupları olmak üzere 5 gruba ayrılmıştır. Hazırlanan E. coli süspansiyonu 109 cfu/ml ve S. aureus süspansiyonu 2x108 cfu/ml olarak ratlara gaval yoluyla verilmiştir. EA1 ve SA1 gruplarındaki ratlar uygulamadan 12 saat sonra ve EA2 ve SA2 gruplarındaki ratlar ise 24 saat sonra genel anestezi altında sakrifiye edilmiştir. Elde edilen serum örneklerinden nitrik oksit (NO) ve total antioksidan kapasite (TAK) seviyelerinin belirlenmesi için ELİSA tekniği kullanılmıştır. Histopatolojik inceleme sonucu karaciğerde infiltrasyon açısından kontrol grubu ile tüm enfeksiyon grupları arasında anlamlı fark saptanırken (p0,05). TAK ve NO seviyeleri açısından kontrol ile diğer gruplar arasında istatistiksel olarak anlamlı fark olmasa da, artışlar olduğu görülmüştür (p>0,05). Tüm bu sonuçların besin zehirlenmelerinde tanı için ek bilgi oluşturacağı kanısındayız. Ayrıca zehirlenme sonrası 12 ve 24. saatte histopatolojik hasar tespit edilmesi ile TAK ve NO seviyelerindeki artışlar kısa sürede tedavinin planlanması açısından oldukça önemlidir.
Özet (Çeviri)
As a result of food poisoning caused by E. coli and S. aureus, gastrointestinal disorders, fever, and neurological findings can be seen, as well as death in some cases. In the study, a total of 25 rats were divided into 5 groups as Control, EC1, EC2, SA1 and SA2 groups to evaluate the possible histopathological effects on rat tissues with total antioxidant capacity (TAC) and nitric oxide (NO) levels after oral ingestionation of bacteries. The prepared E. coli suspension was given 109 cfu/ml and the S. aureus was 2x108 cfu/ml to the rats by gavage. The rats in the EA1 and SA1 groups were sacrificed 12 hours after of the application, and the rats in the EA2 and SA2 groups 24 hours later under general anesthesia. ELISA technique was used to determine nitric oxide and total antioxidant levels from serum samples. In the histopathological examination, there was a significant difference between the control and all infection groups in terms of liver infiltration (p
Benzer Tezler
- Dondurulmuş gıdaların mikrobiyolojik yönden incelenmesi
Başlık çevirisi yok
ARİF BİNGÖL
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Adli Tıpİstanbul ÜniversitesiFen Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MÜZEYYEN MAMAL TORUN
- Staphylococcus aureus ve Escherichia coli ile oluşturulan besin zehirlenmesinin inflamasyon, apoptoz ve oksidatif stres parametreleri gen ekspresyonu seviyeleri üzerine etkileri
Effects of food poisoning caused by Staphylococcus aureus and Escherichia coli on inflammation, apoptosis and oxidative stress parameters, gene expression levels
ENES FURKAN ARSLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Adli TıpOndokuz Mayıs ÜniversitesiAdli Bilimler Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MEHTAP ÜNLÜ SÖĞÜT
- Lavanta esansiyel yağlarının köftede Escherichia coli O157:h7 ile köftenin duyusal, kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesi üzerine olan etkisi
Effect of lavender essential oils on sensory, chemical and microbiological quality of meatballs with Escherichia coli O157: H7
ZÜHAL ÇALIŞKAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Besin Hijyeni ve TeknolojisiBurdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiHayvansal Ürünler Hijyen ve Teknolojisi (Disiplinlerarası) Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AHMET HULUSİ DİNÇOĞLU
- Doğal antimikrobiyal maddeler ile hazırlanan yenilebilir ve kaplanmış plastik filmlerin gıda kaynaklı bazı patojenlere etkileri
Effects of edible and coated plastic films prepared with natural antimicrobials on certain foodborne pathogens
EMRAH TORLAK
Doktora
Türkçe
2009
Besin Hijyeni ve TeknolojisiSelçuk ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA NİZAMLIOĞLU
- Cucumis sativus yaprak özütü ile sentezlenen çiçek şekilli hibrit nanoyapıların antioksidan, katalitik ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of antioxidant, catalytic and antimicrobial activities of flower-shaped hybrid nanostructures synthetic with Cucumis sativus leaf extract
TUĞÇE TOMAÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Veteriner HekimliğiErciyes ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FATİH DOĞAN KOCA