Sivas yöresindeki çiğ sütlerde listeria monocytogenes ve diğer türlerin aranması
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 8386
- Danışmanlar: Belirtilmemiş.
- Tez Türü: Tıpta Uzmanlık
- Konular: Mikrobiyoloji, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1990
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Cumhuriyet Üniversitesi
- Enstitü: Tıp Fakültesi
- Ana Bilim Dalı: Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 55
Özet
ÖZET Son yıllarda bütün dünya 'da dikkatleri oldukça fazla üzerine çekmiş olan L. monocytogenes ve diğer Liste ria türlerinin salgınlara yol açması, bulaşın kaynağının nereden olabileceği konusunda araştırmacıları yönlendir miştir. Yapılan çalışmalar, besin kaynaklı bir bulaşın söz konusu olduğunu göstermiştir. Ülkemizde de besinlerle ilgili Listeria taramaları yeni yeni başlamış olup, ilk defa Tümbay ve arkadaşları çeşitli peynir örneklerinde başarılı incelemeler yapmışlardır (48). Yöremizden toplanan 100 çiğ süt örneğini L. monocyto genes ve diğer Listeria türleri bakımından inceledik. Bu sütlerin % 6'sında Listeria susu izole ettik. Bu suşla- rın % 4' ünün L. monocytogenes, % 2 'sinin ise L.innocua olduğunu saptadık. İzole ettiğimiz bu suşları identifikas- yonun doğrulanması ve serolojik tiplendirilmesi için Batı Almanya, Wurzburg'da bulunan Hijyen ve Mikrobiyoloji Enstitüsüne; faj tiplendirilmesi için de Pasteur Enstitü süne gönderdik. L. monocytogenes suşlarının 3'ünün l/2b, 2 'sinin 4b serotipine ait olduğu saptandı. Serotipi l/2b43 olan bir L. monocytogenes susunun faj tipi 475 olarak saptandı, diğerlerinin ise faj tipi belirlenemedi. L.inno- cua suşlarının serotipinin 6a ve faj tipinin ise 4286:3528 olduğu saptandı. Bu oranlar yabancı araştırmacıların bulgularıyla çoğunlukla uyuşmakta, sadece İspanya 'daki iki araştırma cının bulgularıyla çelişmektedir. Yöremizde çiğ sütün sağlık koşullarına dikkat edil meden tüketilmesi, tehlikeli bir durum yaratabilir. Çiğ sütlerin hem direkt hem de süt ürünleriyle tüketiminde dikkatli davranılması gerekir. Özellikle peynirde ve pastörize sütte Listeria monocytogenes ve diğer Listeria türlerinin saptanması halk sağlığı açısından önem taşımak tadır.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Sivas'ta tüketilen çiğ sütlerde aflatoksin m1 varlığı
Presence of aflatoxin m1 in raw milks consumed in Si̇vas
GONCA ŞİMŞEK
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Besin Hijyeni ve TeknolojisiCumhuriyet ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEMA AĞAOĞLU
- Çiğ koyun ve keçi sütlerinde tetrasiklin grubu antibiyotik kalıntısının araştırılması
Investigation of antibiotic residues of tetracycline group in raw sheep and goat milk
HİLAL SARIKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Veteriner HekimliğiSivas Cumhuriyet ÜniversitesiVeteriner Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim dalı
PROF. DR. SEMA AĞAOĞLU
- Sivas ilindeki bazı süt işletmelerine gelen sütlerin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi
Determination of physical, chemical and microbiological properties of milk collected by some dairy plants in Sivas
MEHMET BEYKAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Gıda MühendisliğiGaziosmanpaşa ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZELİHA YILDIRIM
- Kastamonu yöresinde orman - kar ilişkilerinin hidrolojik işlevler ve çığ kontrolü yönünden değerlendirilmesi
Evaluation of forest and snow relations in terms of hydrolojik functions and avalance control around Kastamonu
HALİL GERÇEK
Doktora
Türkçe
2007
Ormancılık ve Orman Mühendisliğiİstanbul ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. KAMİL ŞENGÖNÜL
- Sivas yöresindeki koyunlarda schmallenberg virus enfeksiyonunun seroprevalansının belirlenmesi
Seroprevalence of schmallenberg virus infection in sheep in Sivas province
ADEM ELMAS
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Veteriner HekimliğiErciyes Üniversitesiİç Hastalıkları (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖZNUR ASLAN