Tıbbi aromatik bitkilerden karabiber (Piper nigrum) ve zerdeçal (Curcuma longa) içindeki kimyasal bileşenlerin kullanım alanları
Usage areas of the chemical components in the medicinal aromatic plants black pepper (Piper nigrum) and turmeric (Curcuma longa)
- Tez No: 860858
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ NURHAYAT ÖZDEMİR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2024
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İnönü Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 76
Özet
Tıbbi ve aromatik bitkilerden olan karabiber çeşitleri ve zerdeçal clavenger ekstraksiyon cihazı ile uçucu yağlar elde edildi. Çözgen olarak saf su kullanıldı. Her bir numune için ayrı ayrı GC-MS kütüphane taraması yapıldı. Numunelerin katı hali, organik maddelerin yapısı hakkında bilgi edinmek için FTIR ile analizlendi. FTIR ve GC-MS taraması sonucunda elde edilen bileşenlerin açıklaması yapılıp sağlık, gıda, kozmetik, ilaç sektöründe ki kullanım alanları araştırıldı. Eser elementlerin tayininde, ön çalışma olarak, toz haline getirilen karabiber çeşitleri ve zerdeçal karbon kaplama yapılarak bileşimi ve morfolojisi hakkında bilgi sağlamak için SEM-EDX'da makro ve mikro element analizi yapıldı. GC–MS cihazı ile analiz elde edilen bileşenler; pentane, alpha-pinene, camphene, beta-pinene, sabinene, delta-3-carene, alpha.-phellandrene, limonene, beta-caryophyllene, terpinolene ve myrcene'dir. FTIR cihazında karabiber çeşitlerine ait bileşenler; l(-)- glyceraldehyde, bıs amıno-trıs methane, b-cyclodextrın, pıperıne, quınıne anhydrous bulundu. Zerdeçal numunesine ait bileşenler; 3,4-dımethoxybenzyl alcohol, 2,3,4,5,6- pentafluorophenol, veratrylamıne, l(-)-glucose bulundu.
Özet (Çeviri)
Essential oils of black pepper varieties and turmeric, which are medicinal and aromatic plants, were obtained with the clavenger extraction device. Pure water was used as solvent. GC-MS library screening was performed separately for each sample. The solid state of the samples was analyzed by FTIR to obtain information about the structure of organic substances. The components obtained as a result of FTIR and GC-MS scanning were explained and their usage areas in the health, food, cosmetics and pharmaceutical industries were investigated. In the determination of trace elements, as a preliminary study, powdered black pepper varieties and turmeric were carbon coated and macro and micro element analysis was performed in SEM-EDX to provide information about their composition and morphology. Components analyzed with GC–MS device; pentane, alpha-pinene, camphene, betapinene, sabinene, delta-3-carene, alpha.-phellandrene, limonene, beta-caryophyllene, terpinolene and myrcene. Components of black pepper varieties in the FTIR device; l(-)- glyceraldehyde, bis amino-tris methane, b-cyclodextrin, piperine, quinine anhydrous were found. Components of the turmeric sample; 3,4-dimethoxybenzyl alcohol, 2,3,4,5,6- pentafluorophenol, veratrylamine, l(-)-glucose were found.
Benzer Tezler
- Çörek otuna uygulanan bazı süperkritik ekstraksiyon parametrelerinin elde edilecek ürünlerin kalitesine etkisi
The effect of some supercritical extraction parameters applied to black cumin on the quality of the products to be obtained
RUMEYSA KARATAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiNecmettin Erbakan ÜniversitesiGıda Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET ÜNVER
- Orthilia secunda'dan kromatografik yöntemle amino asit, element, vitamin, fenolik ve flavonoidlerin analizi
Analysis of amino acids, elements, vitamins, phenolics and flavanoids from the orthilia secunda by chromatographical method
RÜVEYDA GÜLŞEN SADAUKI
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
BiyokimyaÜsküdar ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ÇİĞDEM SEZER ZHMUROV
- Kekik bitkisinin harmanlama ve ayırma parametrelerin belirlenmesi
Determination of threshing and separation the parameters of thyme
KAMİL DENİZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
ZiraatSüleyman Demirel ÜniversitesiTarım Makineleri ve Teknolojileri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DENİZ YILMAZ
- Emülsiyon elektroeğirme yöntemiyle bazı tıbbi aromatik bitkilerin yağlarının akıllı polimerlerle nanolif yapısında enkapsülasyonu, enkapsülasyonun karakterizasyonu ve enkapsüle etken maddelerin kontrollü salım kinetiklerinin modellenmesi
Encapsulation of oils of some medical aromatic plants in nanofiber structure with smart polymers, characterization of encapsulation and controlled release kinetics of encapsulated agents with emulsion electrospinning method
SERCAN DEDE
Doktora
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiHatay Mustafa Kemal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MUSTAFA DİDİN
- Şanlıurfa'da yetişen tıbbi aromatik bitkilerden nane ve kimyonun Şanlıurfa ekonomisine katkısı
The contribution of mint and cumin from medical aromatic plants growing in Şanliurfa to the economy of Şanliurfa
ZEYNEP YÜKSEKYAYLA