On sekiz yaş üstü bireylerde içeriği düzenlenmiş ve düzenlenmemiş süt ürünlerinin tüketim alışkanlıkları ve obezite ilişkisinin araştırılması: Hatay ili örneği
Investigation of consumption of habits for regulated and unregulated dairy products of individuals over 18 years of age and the relationship between obesity:sample of Hatay province
- Tez No: 867928
- Danışmanlar: PROF. DR. KENAN SİNAN DAYISOYLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2019
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: 64
Özet
Bu çalışmada on sekiz yaş üstü bireylerin içeriği düzenlenmiş ve düzenlenmemiş süt ve süt ürünlerinin tüketim alışkanlıkları ve obezite ile olan ilişkisi araştırılmaya çalışılmıştır. Bu kapsamda Hatay ili şehir merkezinde oransal örnekleme yöntemi ile belirlenen on sekiz yaş üzeri 271 tüketici ile Mart-Nisan 2019 tarihlerinde yüz yüze anket çalışması yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre çalışmaya katılan bireylerin %76,4'ünün süt, %95,9'unun yoğurt, %96,3'ünün peynir, %20,7'sinin kefir, %70,5'inin tereyağı tükettiği belirlenmiştir. Süt tüketen bireylerin %30,8'i, yoğurt tüketen bireylerin %55,8'i, peynir tüketenlerin %74,1'i, tereyağı tüketenlerin %30,4'ü günde bir kez tüketirken; kefir tüketenlerin bu ürünü %32,8'lik bir oranla ve ayda bir kez tükettiği saptanmıştır. Çalışmaya katılan bireylerin %50,2'sinin içeriği düzenlenmiş süt ürünlerini tükettiği, bu ürünleri tüketen bireylerin ağırlıklı olarak (%40,4) kahvaltıda bu tüketimi yaptığı ve genellikle marketlerden satın aldığı (%97,1) görülmüştür. Bu ürünler içerisinde ise en büyük paya (%38,2) sahip olan ürünün yarım yağlı süt olduğu tespit edilmiştir. İçeriği düzenlenmiş süt ürünleri tüketimi ile Beden Kitle İndeksi (BKI) grupları arasında anlamlı bir ilişki olduğu (p
Özet (Çeviri)
In this study, it was aimed to investigate the consumption habits of individuals over eighteen years of age for regulated and unregulated dairy products and the relationship between obesity. In this context, a face-to-face survey was conducted on March-April 2019 with 271 consumers over eighteen years of age by proportional sampling method in the city center of Hatay Province. According to the results of the study it is stated that 76,4% of the individual participants consumed milk, 95,9% yoghurt, 96,3% cheese, 20,7% kefir and 70,5% butter. While 30,8% individuals consuming milk, 55,8% of individuals consuming yoghurt, 74,1% of those consuming cheese and 30,4% of those consuming butter consume once a day; kefir consumers consumed this product at rate of 32,8% and once a month. It was seen that 50,2% of the individual participants consumed the edited dairy products, 40,4% of them consumed at breakfast and 97,1% of them bought from the markets. Among these products, the highest share (38,2%) was found as half-fat milk. There was a significant relationship between the consumption of regulated dairy product and Body Mass Index (BMI) groups (p
Benzer Tezler
- Tsallis entropy based feature extraction from insole force sensor data to diagnose vestibular system disorders
Vestibüler sistem bozukluklarının tanısı için tabanlık kuvvet algılayıcıları verilerinden tsallis entropisi tabanlı öznitelik çıkarımı
HARUN YAŞAR KÖSE
Yüksek Lisans
İngilizce
2023
Mekatronik Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiMekatronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SERHAT İKİZOĞLU
- Social media experiences of adults over 65 during Covid-19 pandemic
Covıd-19 pandemisi sırasında 65 yaş üstü yetişkinlerin sosyal medya deneyimleri
BAŞAK BOZOĞLU
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
Psikolojiİhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesiİletişim ve Tasarım Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞENUR DAL TOKDEMİR
- Güvercinlerde (Columba livia) Microsporidia türlerinin prevalansinin araştirilmasi
Investigation of the prevalence of Microsporidia species in pigeons (Columba livia)
HAKAN TÜFEK
- Sağlık kuruluna başvuran hastalarda körlüğe ve az görmeye neden olan patolojilerin değerlendirilmesi
The main pathologies that lead low vi̇si̇on and bli̇ndness who admi̇tted health counci̇l
VEYSİ EMRE ERDEN
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2015
Göz Hastalıklarıİzmir Katip Çelebi ÜniversitesiGöz Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FERAY KOÇ
- Maksiller ve mandibular üçüncü molar dişlerde demirjian yöntemiyle konik ışınlı bilgisayarlı tomografi görüntüleri üzerinde yaş tayini
Age determination by demirjian method in maxillary and mandibular third molar teeth on CONE-BEAM computed tomography images
FEYZA AKALIN KUNUK
Diş Hekimliği Uzmanlık
Türkçe
2022
Diş HekimliğiBolu Abant İzzet Baysal ÜniversitesiAğız, Diş ve Çene Radyolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SEVAL BAYRAK