Farklı çözücülerle ekstrakte edilen elaeagnus umbellata meyvesinin LC-HRMS, FTIR spektral analizi, antioksidan, antidiyabetik ve antitirosinaz aktivitelerinin incelenmesi
LC-HRMS, FTIR spectral analysis, investigation of antioxidant, antidiabetic and antityrosinase activities of elaeagnus umbellata fruit extracted with different solvents
- Tez No: 935960
- Danışmanlar: PROF. DR. YAKUP KOLCUOĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Karadeniz Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Elaeagnaceae familyasına ait olan Elaeagnus umbellata, güz üzümü olarak bilinen yenilebilir bir meyve cinsidir. Bu bitkinin meyvesinden hazırlanan metanol, etanol, etil asetat ve hekzan ekstraktlarının, enzim inhibitör ve antioksidan kapasiteleri araştırıldı. Antioksidan aktiviteyi incelemek için ABTS, CUPRAC, FRAP, toplam antioksidan kapasitesi ve metal şelatlama aktivitesi yöntemleri kullanıldı. Hazırlanan özütler içerisinde etil asetat ekstraktı en yüksek fenolik (8,86 ± 0,27 mg GAE/g) ve metanol ekstraktı en yüksek flavonoid içeriğinde (1,63 ± 0,05 mg QE/g) aktivite gösterdi. Ayrıca etanol ekstraktı tirosinaz için (IC50, 0,07±0,00 mg/mL), etil asetat ekstraktı α-amilaz (IC50, 0,0003±0,0000 mg/mL) ve α-glukozidaz (IC50, 0.22±0,01 mg/mL) için önemli inhibisyon sergiledi. Ekstraktların fenolik içerikleri, LC-HRMS ile karakterize edildi. Çalışma sonucu elde edilen verilerde, Elaeagnus umbellata meyvesinin ilaç ve gıda endüstrisi için doğal bir ajan olarak yarar sağlayabileceğini göstermektedir.
Özet (Çeviri)
Elaeagnus umbellata, belonging to the Elaeagnaceae family, is a genus of edible fruit known as autumn grape. Enzyme inhibitory and antioxidant capacities of methanol, ethanol, ethyl acetate and hexane extracts prepared from the fruit of this plant were investigated. To investigate the antioxidant activity, ABTS, CUPRAC, FRAP, total antioxidant capacity and metal chelating activity methods were used. Among the prepared extracts, ethyl acetate extract showed the highest phenolic (8.86 ± 0.27 mg GAE/g) and methanol extract showed the highest flavonoid content (1.63 ± 0.05 mg QE/g) activity. Additionally, the ethanol extract exhibited significant inhibition for tyrosinase (IC50, 0.07±0.00 mg/mL), while the ethyl acetate extract exhibited significant inhibition for α-amylase (IC50, 0.0003±0.0000 mg/mL) and α-glucosidase (IC50, 0.22±0.01 mg/mL). Phenolic contents of the extracts were characterized by LC-HRMS. The data obtained from the study show that Elaeagnus umbellata fruit may provide benefits as a natural agent for the pharmaceutical and food industries.
Benzer Tezler
- Biyolojik atıklarda üretilen küf misellerinden ekstrakte edilen kitin nanofiber kullanılarak antifungal yenilebilir kaplama üretimi
Production of antifungal renewable coatings by using fungal chitin nanofibre extracted from mould mycelia produced in biological wastes
ÖZGE ASLAN
Doktora
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiSakarya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ARZU ÇAĞRI MEHMETOĞLU
- Kızgınlık gösteren ineklerde kızgınlığın farklı devrelerinde elde edilen vagina ve serviks akıntılarında feromonların araştırılması
Investigation of pheromones in cervical and vaginal secrations at different terms of estrous cows
TANZER BOZKURT
Doktora
Türkçe
1996
Veteriner HekimliğiFırat ÜniversitesiDölerme ve Suni Tohumlama Ana Bilim Dalı
PROF.DR. EŞREF DEMİRCİ
- Farklı lokalitelerden toplanan Salvia multicaulis Vahl (adaçayı) türünden zenginleştirilmiş ursolik-oleanolik asitleri içeren ekstrelerin hazırlanması
Preparation of extracts enriched with ursolic-oleanolic acids from Salvia multicaulis Vahl (sage) collected from different localities
MEHMET VEYSİ ÇAĞLAYAN
Doktora
Türkçe
2026
Eczacılık ve FarmakolojiDicle ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ABDULSELAM ERTAŞ
DR. MEHMET AKDENİZ
- Flueggea anatolica Gemici bitkisinin yaprak ve meyvelerinden elde edilen ekstraktların kimyasal karakterizasyonu
Chemical characterization of leaf and fruit extracts of Flueggea anatolica Gemici
EMRAH MAMUR
Doktora
Türkçe
2026
KimyaMersin ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET MURAT GİZİR
PROF. DR. RIZA BİNZET
- Sumak ve muz kabuğundan elde edilen yenilebilir film kaplamanın gıda kalitesine etkisi
The effect of edible film coating from sumac and banana peels on food quality
RAMA ALOMAR ALBARAZI
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Aydın ÜniversitesiGıda Güvenliği ve Beslenme Bilimleri Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)
DR. ÖĞR. ÜYESİ SİBEL KAHRAMAN