Non IgE aracılı besin alerjili bebeklerin annelerinin gebelik ve laktasyon döneminde fermente gıda tüketim alışkanlıkları
Fermented food consumption habits of mothers of babies with non IgE-mediated food allergies during pregnancy and lactation
- Tez No: 945599
- Danışmanlar: DOÇ. DR. HATİCE EKE GÜNGÖR
- Tez Türü: Tıpta Uzmanlık
- Konular: Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları, Child Health and Diseases
- Anahtar Kelimeler: Non-IgE aracılı besin alerjisi, BPİAP, fermente gıdalar, gebelik beslenmesi, emzirme, süt çocuğu alerjisi, Non-IgE-mediatedfood allergy, FPIAP, fermented foods, maternal diet, breastfeeding, infant food allergy
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Sağlık Bilimleri Üniversitesi
- Enstitü: Kayseri Şehir Hastanesi
- Ana Bilim Dalı: Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Amaç: Non-IgE aracılı besin protein ilişkili alerjik proktokolit (BPİAP), erken bebeklik döneminde giderek daha sık tanı alan ve patofizyolojisinde çevresel ve mikrobiyal etkileşimlerin öne çıktığı bir gastrointestinal alerji alt tipidir. Bağırsak mikrobiyotasının immün sistem gelişimi üzerindeki belirleyici rolü göz önüne alındığında, maternal diyetin özellikle probiyotik potansiyeli yüksek fermente gıdalarla olan ilişkisi giderek artan bilimsel ilgi görmektedir. Bu çalışmada, non-IgE aracılı besin proteinine bağlı alerjik proktokolit (BPİAP) tanısı alan süt çocuklarının annelerinin gebelik ve emzirme dönemlerinde fermente gıda tüketim alışkanlıklarının değerlendirilmesi ve bu tüketim örüntülerinin BPİAP gelişimiyle ilişkili olabilecek olası etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma, Türkiye'de bu özgün temada yürütülen ilk klinik araştırmalardan biri olma özelliğini taşımakta ve maternal beslenmenin hedefe yönelik biçimde değerlendirilmesi yönüyle literatüre katkı sağlamayı amaçlamaktadır. Gereç ve Yöntem: Mart 2024–Mart 2025 tarihleri arasında Sağlık Bilimleri Üniversitesi Kayseri Şehir Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde yürütülen bu prospektif vaka-kontrol çalışmasına, 71 BPİAP tanılı bebek ve 71 sağlıklı kontrol dahil edildi. Tüm annelere yapılandırılmış takip formları uygulanarak gebelik ve emzirme dönemlerindeki fermente gıda (yoğurt, peynir, kefir, tarhana, turşu, şalgam, ekşi mayalı ekmek) tüketim sıklıkları kaydedildi. Ayrıca demografik, obstetrik ve çevresel veriler ile ailevi atopik öykü, doğum şekli, prematürite, neonatal beslenme öyküsü ve klinik semptomlar değerlendirildi. İstatistiksel analizler SPSS v26.0 programında yapıldı ve anlamlılık düzeyi p<0.05 olarak kabul edildi. Bulgular: BPİAP grubundaki annelerin gebelikte günlük yoğurt tüketim oranı (%47,9), kontrol grubuna (%50,7) kıyasla daha düşük bulunmuştur; ancak bu fark istatistiksel olarak anlamlılık düzeyine ulaşmamıştır. Yoğurt tüketim sıklığı her 3 günden daha fazla olan gebelerin oranı da hasta grubunda anlamı olarak daha düşüktü (p<0.011). Peynir tüketim sıklığında gruplar arasında anlamlı fark tespit edilmedi (p=0,368). Emzirme döneminde annelerin turşu tüketim sıklığı açısından gruplar arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark belirlenmiştir. Kontrol grubunda“her gün”turşu tüketimi %15,5 iken hasta grubunda bu oran %2,8'dir.Kefir, tarhana, şalgam ve turşu gibi geleneksel fermente gıdaların her iki grupta da düşük oranlarda tüketildiği saptandı. Prematüre doğum ve sezaryen doğum oranı BPİAP ve kontrol grubu arasında benzerdi (p=0,999 ve p=0,151). Ailede atopik hastalık öyküsü BPİAP grubunda daha sık bildirildi (p<0.001). En sık başvuru semptomları proktokolit (%100), anal kızarıklık (%63,4), ishal (%63,4), kolik (%53,5) ve kusma (%38,0) idi. Sonuç: Bu çalışma, gebelik ve emzirme dönemlerinde düzenli fermente ürün tüketiminin BPİAP gelişim riski üzerindeki olası etkilerini içermektedir. Ailevi atopi varlığı BPİAP için potansiyel risk faktörleri olarak belirlenmiştir. Maternal diyetin içeriği, özellikle probiyotik özellik taşıyan fermente ürünlerin bağışıklık toleransı üzerindeki rolü açısından daha geniş örneklemlerle desteklenmelidir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Objective: Non-IgE-mediated food protein-induced allergic proctocolitis (FPIAP) is a subtype of gastrointestinal food allergy increasingly diagnosed during early infancy, with environmental and microbial interactions playing a central role in its pathophysiology. Considering the critical role of gut microbiota in immune system development, there is growing scientific interest in the potential link between maternal diet and probiotic-rich fermented foods. This study aimed to evaluate the fermented food consumption habits of mothers during pregnancy and lactation whose infants were diagnosed with FPIAP, and to investigate whether such dietary patterns were associated with the development of this condition. Notably, this is one of the first clinical studies in Turkey to focus specifically on this subject and seeks to contribute to the literature by assessing maternal nutrition in a targeted and structured manner. Materials and Methods: This prospective case-control study was conducted at the University of Health Sciences, Kayseri City Training and Research Hospital, between January 2023 and March 2025. A total of 71 infants diagnosed with FPIAP and 71 healthy controls were included. Structured questionnaires were administered to all participating mothers to record the frequency of fermented food consumption (yogurt, cheese, kefir, tarhana, pickles, turnip juice, sourdough bread) during pregnancy and lactation. In addition, demographic, obstetric, and environmental variables, as well as family history of atopy, birth characteristics, neonatal nutrition, and clinical symptoms, were evaluated. Statistical analyses were performed using SPSS v26.0, with p<0.05 considered significant. Results: The rate of daily yogurt consumption during pregnancy was lower among mothers in the FPIAP group (47.9%) compared to the control group (50.7%); however, this difference did not reach statistical significance, likely due to the limited number of patients. The proportion of pregnant women who consumed yogurt more frequently than every three days was significantly lower in the patient group (p < 0.011). No significant difference was found between the groups in terms of cheese consumption frequency (p = 0.368). During the lactation period, a statistically significant difference was identified between the groups in terms of pickle consumption frequency. While daily pickle consumption was reported at 15.5% in the control group, it was 2.8% in the FPIAP group. Traditional fermented foods such as kefir, tarhana, turnip juice and pickles were consumed at low rates in both groups. The rates of preterm birth and cesarean delivery were similar between the FPIAP and control groups (p = 0.999 and p = 0.151, respectively). A family history of atopic diseases was more frequently reported in the FPIAP group (p < 0.001). The most common presenting symptoms were proctocolitis (100%), perianal erythema (63.4%), diarrhea (63.4%), colic (53.5%), and vomiting (38.0%). Conclusion: This study explores the potential effects of regular consumption of fermented products during pregnancy and lactation on the risk of developing FPIAP. The presence of familial atopy has been identified as a potential risk factor for FPIAP. The composition of the maternal diet—particularly the role of probiotic-rich fermented products in modulating immune tolerance—should be further investigated in studies with larger sample sizes
Benzer Tezler
- Kuyruk modelleri ve analizi üzerine bir uygulama
Başlık çevirisi yok
DİDEM ÖZPULAT
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
İstatistikEge ÜniversitesiBilgisayar Bilimleri ve Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FİKRET İKİZ
- Dokuma kumaşlarda örgü tipinin ham kumaşın boyutları ve geometrik özellikleri üzerindeki etkilerinin araştırılması
Başlık çevirisi yok
EMEL ÖNDER
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Tekstil ve Tekstil MühendisliğiEge ÜniversitesiTekstil Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜNGÖR BAŞER
- Izgara ve altlık üstünde barındırılan ile de france X kıvırcık (Fl) ve merinos kuzularının entansif besideki performansları
Başlık çevirisi yok
ÜMRAN ŞAHAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Veteriner HekimliğiUludağ ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERDOĞAN TUNCEL
- Üzüm sularının pastörizasyonu ve kontsantresi sırasında hidroksimetilfurfural oluşumu üzerinde bir araştırma
Başlık çevirisi yok
ŞERİFE ŞAHİN
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiTarım Ürünleri Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYDIN URAL