Hizmet işletmeleri olan otellerde maliyet muhasebesi kullanım düzeyi
Level of usage of cost accounting in hotels as service businesses
- Tez No: 979730
- Danışmanlar: PROF. DR. ADEM DURSUN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Maliye, Turizm, İşletme, Finance, Tourism, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Dağıtım maliyetleri, Genel muhasebe, Maliyet muhasebesi, Distribution costs, General account, Cost accounting
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Turizm işletmelerinde ve özellikle otellerde maliyet muhasebesinin kullanımına ilişkin kanıtlar sınırlı olmasına rağmen otelcilik yönetimine ve özellikle otellerde ve turizm endüstrisinde maliyet muhasebesi uygulamalarına aktif bir ilgi vardır. Araştırmacılara göre konaklama maliyet muhasebesi uygulamalarında çok az yenilik meydana gelmiştir. Gider analizi herhangi bir işletme faaliyetinde çok önemlidir, çünkü bu alanda tüketim ve girdi kullanımına bağlı olarak bir dizi ekonomik olay meydana gelir. Ürün rekabetçiliği ve faaliyet verimliliği, girdilerin tüketilme ve kullanılma şekline bağlıdır. Üretim maliyetlerinin mümkün olduğu ölçüde azaltılması her işletmenin öncelikli hedefidir. Bu nedenle maliyet oluşumuna katkıda bulunan ana gider kategorilerinin detaylı bir analizinin yapılması gerekmektedir. Maliyet sistemlerine göre sabit giderler, dönem maliyetlerini etkileyen tek bir kütle gibi ele alınır ve maliyet taşıyıcılarına dağıtılmaz. Bu nedenle mal, iş veya hizmetin ürün maliyeti hesaplanırken sabit giderler dikkate alınmaz, doğrudan ilgili dönemin gelir tablosuna aktarılır. Basitleştirilmiş doğrudan maliyetleme yönteminde yalnızca değişken maliyetler dikkate alınır ve maliyet taşıyıcılarına dağıtılır. Bu çalışmada ise temel amaç otellerde kullanılan maliyet sistemini incelemektir.
Özet (Çeviri)
Although there is limited evidence on the use of cost accounting in tourism businesses and especially in hotels, there is an active interest in hotel management and especially in cost accounting applications in hotels and the tourism industry. According to researchers, there has been very little innovation in accommodation cost accounting applications. Expense analysis is very important in any business activity, because in this area, a series of economic events occur depending on the consumption and use of inputs. Product competitiveness and operational efficiency depend on the way inputs are consumed and used. Reducing production costs to the extent possible is the primary goal of every business. Therefore, a detailed analysis of the main expense categories contributing to cost formation is necessary. According to cost systems, fixed expenses are treated as a single mass affecting period costs and are not distributed to cost carriers. Therefore, fixed expenses are not taken into account when calculating the product cost of goods, work or services, and are transferred directly to the income statement of the relevant period. In the simplified direct costing method, only variable costs are taken into account and distributed to cost carriers. The main purpose of this study is to examine the cost system used in hotels.
Benzer Tezler
- İşletmelerde enerji verimliliği çalışmalarının etkilerinin incelenmesi ve hizmet sektöründe bir araştırma
Analysis of energy efficiency works in businesses and a research in the service sector
CEMİL ÖZEL
- Otellerde yönetim muhasebesi uygulamaları: Maliyet-hacim-kâr analizleri üzerine bir uygulama
Management accounting applications in hotels : An application on cost - volume -profit analysis
SERPİL KAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
TurizmNecmettin Erbakan ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. HALİL AKMEŞE
- Konaklama işletmelerinde maliyet muhasebesi; Erzurum ilinde örnek uygulama
Cost accounting in accommodation businesses; example application in Erzurum
DENİZ TAŞKESENLİOĞLU
- Konaklama sektörünün rekabet edebilirlik açısından incelenmesi: Antalya örneği
Examination of the hospitality industry in terms of competitiveness: The case of Antalya
HANDE UYAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2012
TurizmSakarya ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. BURHANETTİN ZENGİN
- Otel işletmelerinde mevsim dışı satışların maliyet yönetimi açısından incelenmesi ve örnek bir uygulama
In terms of cost management analysis of off season sales in the hotel business and a sample application
CENGİZ ÖĞMEN