The impact of social media on the restaurant industry: A bibliometric analysis study
Restoran endüstrisinde sosyal medyanın etkisi: Bibliyometrik bir analiz çalışması
- Tez No: 985436
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ KEMAL ÖZKAN YILMAZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: İşletme, Business Administration
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: İngilizce
- Üniversite: İstanbul Kültür Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İşletme Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: İşletme Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma, sosyal medyanın restoran endüstrisi üzerindeki etkisini incelemekte olup müşteri etkileşimi, marka algısı, müşteri sadakati ve tüketici davranışına odaklanmaktadır. Dijital platformların tüketici tercihlerini şekillendirmedeki artan rolü göz önüne alındığında, bu araştırma sosyal medyanın restoran başarısına nasıl katkı sağladığını daha iyi anlamayı amaçlamaktadır. 2010–2025 yılları arasında Web of Science ve Scopus'ta indexlike makaleler üzerinde, karma yöntem yaklaşımının bir parkas olarak R Bibliometric paketi kullanılarak bibliyometrik bir analiz yapılmıştır. Scopus'ta 148 ve Web of Science'ta 148 belge incelenmiştir. Bu yöntem, sosyal medya ve restoran pazarlamasıyla ilgili Yıllık Bilimsel Üretim, En Çok Atıf Alan Yazarlar, En Çok Atıf Alan Çalışmalar, En İlgili Kaynaklar, En Çok Atıf Alan Ülkeler ve Eş-Oluşum Ağı gibi göstergeleri belirlemiştir. Bulgular, sosyal medya ile misafirperverlik (hospitality) kesişimindeki akademik ilgiyi ortaya koymakta ve literatürdeki baskın temaları ve eğilimleri vurgulamaktadır. Bu analiz, araştırmacılar ve uygulayıcılar için önemli odak alanlarını tanımlayarak sosyal medyanın müşteri davranışı ve restoran performansını nasıl etkilediğini göstermektedir. Ayrıca, çalışma sosyal medya varlığının restoran sonuçlarını nasıl etkilediğini ortaya koyan kavramsal bir araştırma modeli önermektedir. Metodoloji, sosyal medya faaliyetlerini menü tercihleri, müşteri etkileşimi ve marka algısı ile ilişkilendirerek bunların satış artışı, müşteri sadakati ve genel iş performansını nasıl şekillendirdiğini ortaya koymaktadır.
Özet (Çeviri)
This study investigates the impact of social media on the restaurant industry, focusing on customer engagement, brand perception, customer loyalty, and consumer behavior. Given the increasing role of digital platforms in shaping consumer choices, this research aims to better understand how social media contributes to restaurant success. A bibliometric study of papers indexed in Web of Science and Scopus from 2010 to 2025 is conducted using the R package Bibliometric as part of a mixed-method approach. There were 148 documents in Scopus and 148 documents on the Web of Science. This method identifies the Annual Scientific Production, Most Cited Authors, Most Cited Works, Most Relevant Sources, Most Cited Countries, and Co-occurrence Network related to social media and restaurant marketing. The findings reveal significant academic interest in the intersection of social media and hospitality, highlighting the dominant themes and trends in literature. This analysis provides valuable insights for researchers and practitioners by identifying key focus areas and revealing how social media influences customer behavior and restaurant performance. Additionally, the study suggests a conceptual research model that shows how social media presence affects restaurant results. The methodology specifically ties social media activity to menu preferences, customer interaction, and brand perception, all of which influence sales growth, customer loyalty, and overall business performanceç
Benzer Tezler
- The influence of social media interaction on customer visit intention in the restaurant industry, mediated by online engagement and customer involvement
Restoran sektöründe sosyal medya etkileşiminin çevrimiçi etkileşim ve müşteri katılımının aracılığıyla müşteri ziyaret niyeti üzerindeki etkisi
MUHANNAD NAHED MUSTAFA ALBOJI
Yüksek Lisans
İngilizce
2024
İşletmeİstanbul Ticaret ÜniversitesiSosyal, Ekonomi ve Siyasal İlişkiler Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. BLEND IBRAHIM
- Kullanıcı türevli içeriğin tüketicilerin restoran tercihlerine etkisi: İzmir'de bir araştırma
The impact of user generated content on consumers' restaurant choices: A field study in İzmir
EYLÜL SELÇUK
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
TurizmDokuz Eylül ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ CEYLAN ALKAN
- Impact of social media marketing and E-WOM on consumer choice decision with the moderating role of bloggers reputation
Sosyal medya pazarlaması ve E-WOM ile bloggerların itibarının düzenleyici rolünün tüketici seçim kararı üzerindeki etkisi
MUHAMMAD ALİ SIDDIQUI
Yüksek Lisans
İngilizce
2020
İşletmeİstanbul Aydın Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ÖZGÜL UYAN
- The impact of digital marketing on financial performance: An applied study on restaurants in the Kingdom of Saudi Arabia
Dijital pazarlamanın finansal performans üzerindeki etkisi: Suudi Arabistan'daki restoranlar üzerine uygulamalı bir çalışma
MOHAMMAD NIZAR KHAIR EDDIN THAHER
Yüksek Lisans
İngilizce
2024
İşletmeİstanbul Arel Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYLİN ERDOĞAN
- An investigation of organic dining behaviour in restaurants at three selected cities in the UK : A holistic approach
Birleşik Krallik'ta üç seçilmiş şehirdeki restoranlarda organik yemek davranişinin i̇ncelenmesi: Holistik yaklaşim
LOKMAN DİNÇ
Doktora
İngilizce
2023
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıUnıversıty Of PlymouthTurizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. 0000-0002-6061-9329