Geri Dön

Karminik asidin diferensiyel puls polografisi ile tayini için yöntem geliştirilmesi ve uygulaması

Differential pulse polarographic method for the determination of carminic acid and its aplication

  1. Tez No: 342892
  2. Yazar: FEVZİ ERGÜN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. ÜMMİHAN TAŞKOPARAN YILMAZ
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2013
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Nevşehir Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 74

Özet

Karminik asitin (KA) damlayan cıva elektrot üzerinde indirgenmesinden yararlanılarak difreansiyel puls polarografisi (DPP) ile karmin gıda boyalarının tayini için duyarlı bir metot geliştirilmiştir. DPP ile pH 2 Britton-Robinson (B-R) elektroliti ortamında -489 mVdaki pikinden yararlanılarak yapılan tayinde pik akımı ile derişim arasında doğrusal olarak çalışılabilen aralık 1x10-6 mol/L - 9x10-5 mol/L olarak tespit edilmiş olup gözlenebilme sınırı 1,6x10-7 mol/Ldır. Önerilen elektrokimyasal tayin yöntemi karmin boyası katılan gıdalardan çilekli süte ve meyveli şekere uygulanmıştır. Meyveli şekerdeki KAnın tayini hem DPP hemde spektrofotometrik yöntemle yapılarak iki metot karşılaştırılmıştır. KAnın pH 2 BR elektroliti ortamında asılı cıva damlası üzerinde Ag/AgCl elektroda karşı 0,0 1000 mV aralığında dönüşümlü voltamogramları (DV) alınmıştır. Alının DV?de -500 mVda bir katodik ve tarama hızı ile belirginleşen üç anodik pik gözlenmiştir. Ayrıca KAnın tayinine bazı organik ve inorganik maddelerin girişim etkileri incelenmiştir

Özet (Çeviri)

As basis for the development of a sensitive analytical method for the determination of carmine food dye, a study of the differential pulse polarographic (DPP) reduction of carminic acid (CA) on a dropping mercury electrode (DME) was performed. For the analytical DPP method running at pH 2.0 Britton-Robinson (B-R) buffer (peak at ?489 mV), the relationship between the peak current and CA concentration was linear in the range of 1x10-6 to 9x10-5 mol/L with a detection limit of 1,6x10-7mol/L. The proposed electrochemical procedure was successfully applied to the determination of carmine food dye in spiked commercially available strawberry flavored milk. The method was extended to the determination of CA in candies and results were in agreement with that obtained by spectrophotometric comparison method. Cyclic voltammogram of CA in 2.0 B-R buffer electrolyte was obtained on HMDE at pH 2.0 during the potential scan from 0.00 mV to 1000 mV vs. Ag/AgCl. From repetitive cyclic voltammograms, one cathodic peak at about -500 mV and three anodic peaks on the reverse scan at about between -340 mV - -460 mV were recorded. The influences of some other commonly found inorganic and organic salts on the determination of CA were also examined.

Benzer Tezler

  1. Karminik asidin polarografik redüksiyon dalgasına alkollerin etkisi

    Başlık çevirisi yok

    GÜL TOPAÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1992

    Kimyaİstanbul Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜLTEKİN ATUN

  2. Karminik asidin elektron transfer yeteneği ve Fe (III), Mn(II) komplekslerinin karakteri

    Başlık çevirisi yok

    ESMA TÜTEM

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1985

    Kimyaİstanbul Üniversitesi

    Kimya Bölümü

    PROF.DR. FİKRET BAYKUT

  3. Koşinilden Karminik Asit Pigmenti Üretimi

    Pigment Production of Carminic Acid From Cochineal

    SEVİM KARABULUT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    KimyaMarmara Üniversitesi

    Analitik Kimya Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. EMRE DÖLEN

  4. Türkiye'de en çok tüketilen çay tiplerinde bor içeriklerinin belirlenmesi

    Determination of boron content in the most consumed tea types in Turkey

    ASLIHAN CİHAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    BiyokimyaMarmara Üniversitesi

    Biyokimya (Ecz) Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYŞEN YARAT

  5. Potansiyometrik titrasyon yöntemi ile karminik asit bileşiğinin asitlik sabitlerinin farklı sıcaklıklar ve iyonik şiddetlerde belirlenmesi

    Determination of protonation constants of carminic acid with potentiometric titration metod in different temperatures and ionic strengths

    HASAN ZIVDIR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    KimyaGaziosmanpaşa Üniversitesi

    Kimya Bölümü

    DOÇ. DR. HAYATİ SARI