Geri Dön

Gıda ve su sektöründe çalışanların gıda hijyeni ve yaşam boyu öğrenme eğilimi arasındaki ilişkinin incelenmesi

Investigation of the relationship between food hygiene and lifelong learning tendency of workers in the food and water sector

PDF İndir

  1. Tez No: 736183
  2. Yazar: ASENA DAMLA ÖZAY
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ ÖZLEM TEKİR
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri, Food Hygiene and Technology, Labour Economics and Industrial Relations
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2022
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: İzmir Demokrasi Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 105

Özet

Bu çalışmanın amacı, gıda ve su sektöründe çalışanların gıda hijyeni ve yaşam boyu öğrenme eğilimi arasındaki ilişkinin incelenmesidir. Tanımlayıcı ilişkisel tipteki bu çalışma, Eylül 2020-Şubat 2021 tarihleri arasında İzmir Çiğli Halk Eğitimi Merkezi'ne eğitim için başvuran çalışanlarla gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın örneklemini, gıda ve su sektöründe çalışan ve araştırmaya katılmaya istekli olan 311 personel oluşturmuştur. Veri toplama araçları olarak Anket Formu,“Gıda Hijyeni Bilgi Ölçeği”ve“Yaşam Boyu Öğrenme Yeterlilikler Ölçeği”kullanılmıştır. Veriler, R-Studio 1.3.959 for Mac yazılımı kullanılarak analiz edilmiştir. Veriler, sayı, yüzde, ortalama ve standart sapma ile değerlendirilmiştir. Nicel değişkenlerin normal dağılıma uygunluğu Shapiro Wilk testi kullanılarak incelenmiştir. Nicel değişkenler arasındaki ilişkiler Spearman Korelasyon katsayısı ile incelenmiştir. Araştırmaya katılan bireylerin yaş ortalaması 34.28 ± 10.99, %52,1'i erkek, %30,5'i lise mezunu ve %51,4'ü evlidir. Katılımcıların %34,4'ü gıda ürünlerinin satıldığı bir yerde çalışmakta olup %58,8'inin gıda ve su sektöründeki ilk beş yılıdır. Günlük çalışma süreleri incelendiğinde, %43,1'inin 8 saatten fazla çalıştığı tespit edilmiştir. Katılımcıların %70,7'si hijyen eğitimini, %58,2'si ise iş sağlığı ve güvenliği eğitimini daha önce almadıklarını bildirmiştir. Elde edilen bulgulara göre, gıda ve su sektöründe iş sağlığı ve güvenliği eğitimi olanların gıda hijyeni bilgi düzeyi ile yaşam boyu öğrenme yeterliliği iş sağlığı ve güvenliği eğitimi olmayanlara göre istatistiksel olarak anlamlı derecede yüksek bulunmuştur (p

Özet (Çeviri)

This study aims to investigate the relationship between food hygiene and the lifelong learning tendency of workers in the food and water sector. This descriptive relational study was conducted between September 2020 and February 2021 with workers applying for education at İzmir Ciğli Halk Eğitimi Merkezi. The sample consisted of 311 volunteers working in the food and water sector. As a data collection tool; Questionnaire Form, Food Hygiene Knowledge and Practice Scale, and Lifelong Learning Competency Scale (LLLCS) were used. For data analysis, all data were analyzed using R-Studio 1.3.959 for Mac software. Data were evaluated by number, percentage, mean, and standard deviation. The conformity of the quantitative variables to the normal distribution was examined using the Shapiro Wilk test. The relationships between quantitative variables were examined with the Spearman Correlation coefficient. The mean age of people in the study was 34.28 ± 10.99, and 52.1% of them were men, 30.5% of study participants graduated high school and %51,4 are married. 34.4% work in places food products are sold, and it's the first five years of 58.8% of the participants in the food and water sector. When the daily working times were examined, it was found that 43.1% worked for more than 8 hours. 70,7% of the participants reported they had not received any education about hygiene and %58,2 occupational health and safety education before. According to the findings, food hygiene knowledge and practice and lifelong learning competency of occupational health and safety education in the food and water sector were found to be statistically significantly higher than without (p

Benzer Tezler

  1. Tez No

    676698

    An investigation into the social sustainability indicators specific to the construction industry

    İnşaat sektörüne özgü sosyal sürdürülebilirlik göstergeleri üzerine bir inceleme

    NESLİŞAH İNAN

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2021

    Mimarlıkİstanbul Teknik Üniversitesi

    Mimarlık Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BEGÜM SERTYEŞİLIŞIK

  2. Tez No

    130806

    İstanbul Balık Hali'nin hijyenik durumunun belirlenmesi

    The determination of the microbiological situation of the Istanbul Fish Whole Market

    DİDEM ÜÇOK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    Su Ürünleriİstanbul Üniversitesi

    Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. SÜHENDAN MOL

  3. Tez No

    75533

    Çok katlı binalarda yeni deprem şartnamesine göre irdeleme ve uygulama

    Başlık çevirisi yok

    M.HAKAN ACUNSAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    İnşaat Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    İnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MELİKE ALTAN

  4. Tez No

    208366

    Perakendeci mağazalarda atmosfer: Tüketicilerin mağaza seçimini etkileyen faktörler üzerine bir araştırma

    Atmosphere in retail stores: reseach on factors affecting the consumers retail store choices in Azerbaijan

    VUSAL GAMBAROV

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    İşletmeDokuz Eylül Üniversitesi

    Pazarlama Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. ÖMER BAYBARS TEK

  5. Tez No

    318043

    Kahramanmaraş ilinde süt ve süt ürünleri sanayisinin yapısal analizi

    Structural analysis of milk and milk products industry in the province of Kahramanmaraş

    TÜRKAY BARS

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    EkonomiKahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. CUMA AKBAY

Geri Dön