Geri Dön

Aspergillus flavus ve aspergillus parasiticus tarafından oluşturulan aflatoksinlerin miktarı ve çeşidi üzerinde ortam şartlarının ve substratın etkisinin incelenmesi

Başlık çevirisi mevcut değil.

  1. Tez No: 78358
  2. Yazar: EYLEM KURTULUŞ ŞAHİN
  3. Danışmanlar: Belirtilmemiş.
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 1998
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Mersin Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: 48

Özet

OZ Yapılan bu çalışmada, aflatoksin oluşumu üzerinde etki ettiği bilinen çinkonun ve çeşitli çevresel faktörlerin, toksijenik bir tür olan Aspergillus flavus fungal gelişimi ve aflatoksin oluşumu üzerindeki etkisi incelenmiştir. Bu çalışmada standart ortam olarak kabul edilen Yeast Extract Sakkoroz (YES) besiyerine 0 ; 0,2 ; 0,4 ve 0,8 mg/1 düzeyinde çinko ilavesini takiben Aspergillus flavus şuşu ile 28 °C de 13 gün süreyle inkübasyonu gerçekleştirilmiştir. 13. Günde besiyerindeki aflatoksin'' düzeyleri sırasıyla 81,23 ; 88,75 ; 72,91 ; 75,4] jıg/1 olarak bulunmuştur.Buna göre YES besiyerine 0,2 mg / 1 düzeyinde ilave edilen çinkonun aflatoksin oluşumunu teşvik ettiği söylenebilir.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT In this study, the known impact of both zinc and various environmental factors on aflatoxin formation is examinated to effect on Aspergillus flavus growth and aflatoxin production.This study, addittion of 0; 0.2 ; 0.4 ; 0.8 mg/1 zinc into.chosen standart medium Yeast Extract Sakkaroz, then flollowed at 28 °C and 13 days of incubating to Aspergillus flavus. The levels of aflatoxin in 13 th day in Yeast Exctract Sakkoroz medium, 81.23, 88.75, 72.91, 75.4 respectively. According to this stuy, it can be said that 2 mg/1 Zn which is added into Yeast Exctract Sakkoroz medium, support to aflatoxin formation.

Benzer Tezler

  1. Kuru incirlerde küf florası ve aflatoksigenik küflerin saptanması

    Başlık çevirisi yok

    SİBEL BÜYÜKŞİRİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1993

    BiyolojiEge Üniversitesi

    Biyoloji Bilim Dalı

    DOÇ. DR. İSMAİL KARABOZ

  2. Kırmızı pul biberlerde mikoflara ve aflatoksin oluşumuna bölgenin etkisi

    Başlık çevirisi yok

    ÖZLEM C. ERMİŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. DİLEK HEPERKAN

  3. Türk siyah ve yeşil çayı ekstraklarının ve bu ekstraklardan yeşil sentez yoluyla üretilen demir nano parçacıklarının bazı gıdalarda aflatoksinlerin azaltılması üzerine bir araştırma

    A study on the reduction of aflatoxins in some foods of Turkish black and green tea extracts and iron nano particles produced from these extracts by green synthesis

    HASAN GEDİKLİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Gıda MühendisliğiGümüşhane Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. CEMALETTİN BALTACI

  4. Ege bölgesi koşullarında üretilen organik hayvan yemlerinde farklı münavebe sistemlerinde oluşan potansiyel aflatoksijenik küflerin tanılanması

    Identification of potential aflatoxigenic molds in composed different alternation systems and produced organic feeds in Ege region conditions

    CANAN ÜNAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    MikrobiyolojiEge Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ALEV UZTAN