Hizmet kalitesi, marka itibarı ve marka güveninin restoran müşterilerinin daha fazla ödeme eğilimi üzerindeki etkileri
The effects of service quality, brand reputation and brand trust on restaurant customers' willingness to pay more
- Tez No: 996833
- Danışmanlar: DOÇ. DR. SERHAT ADEM SOP
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Turizm, İşletme, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Tourism, Business Administration, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Restoran müşterilerine odaklanılan bu araştırmada; algılanan hizmet kalitesi, marka itibarı ve marka güveninin daha fazla ödeme eğilimi üzerindeki etkilerinin ortaya çıkarılması amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda, hizmet kalitesi ile ödeme eğilimi değişkenlerini marka itibarı ve marka güveni değişkenleriyle birleştiren yeni bir bütünleşik yapısal model geliştirilmiş, araştırmanın kuramsal modeli ise Yapısal Eşitlik Modellemesi (YEM) ile test edilmiştir. Araştırmanın nicel veri toplama aracı Kuşadası destinasyonundaki restoranlardan hizmet alan 426 yabancı uyruklu müşteriye uygulanmıştır. Elde edilen veriler SPSS yazılımına aktarılmış ve nicel veri seti analize hazırlanmıştır. Veri analizi aşamasında uygun yaklaşımı belirlemek için veri setinin normal dağılıma yatkınlığı test edilmiştir. Verilerde normal dağılımdan sapma gözlendiğinden, kuramsal modelin testi için PLS-SEM yaklaşımı benimsenmiştir. Ayrıca veri setindeki potansiyel ortak yöntem yanlılığı sorunu da Harman tek faktör testi ile sınanmış ve çalışmada ortak yöntem yanlılığı sorununun olmadığı anlaşılmıştır. Buradan hareketle veri analizi sürecine geçilmiştir. Hipotez testlerinden önce ölçüm modeli test edilmiş ve modelde yer alan tüm yapıların geçerlilik ve güvenilirlik açısından tatmin edici sonuçlar verdiği görülmüştür. Bu doğrultuda, araştırmanın kuramsal modeli PLS-SEM yaklaşımıyla test edilmiştir. Bulgular, modeldeki dört değişken arasındaki doğrudan etki hipotezlerini doğrularken; hizmet kalitesinin daha fazla ödeme eğilimi üzerindeki etkisinde marka itibarının ve marka güveninin seri aracılık etkisi sergilediğini ortaya koymuştur. Bu kapsamda mevcut araştırma, hizmet kalitesi ile ödeme eğilimi arasındaki ilişkiyi derinlemesine açıklayan yeni bir bakış açısı sunmaktadır. Ulaşılan sonuçlardan hareketle, bu tez çalışmasının hizmet kalitesi literatüründeki mevcut bilgiyi yeni bir bakış açısıyla zenginleştirdiği ve restoran işletmeleri için marka itibarı ve marka güveni temelli bir vizyon geliştirdiği düşünülmektedir.
Özet (Çeviri)
In this study, which focuses on restaurant customers, the aim is to reveal the effects of perceived service quality, brand reputation, and brand trust on willingness to pay more. For this purpose, a new integrated structural model combining the variables of service quality and willingness to pay with brand reputation and brand trust was developed, and the theoretical model of the study was tested using Structural Equation Modeling (SEM). The quantitative data collection tool was applied to 426 foreign customers who received services from restaurants in the Kuşadası destination. The obtained data were transferred to the SPSS software, and the quantitative dataset was prepared for analysis. At the data analysis stage, the normality of the dataset was tested to determine the appropriate analytical approach. Since deviations from normal distribution were observed in the data, the PLS-SEM approach was adopted to test the theoretical model. In addition, the potential issue of common method bias in the dataset was examined through Harman's single factor test, and it was determined that common method bias was not a problem in this study. Based on this, the data analysis process was carried out. Before testing the hypotheses, the measurement model was evaluated, and all constructs in the model produced satisfactory results in terms of validity and reliability. Accordingly, the theoretical model of the study was tested using the PLS-SEM approach. The findings confirmed the direct effect hypotheses among the four variables in the model and revealed that brand reputation and brand trust have a serial mediation effect on the relationship between service quality and willingness to pay more. In this context, the current study provides a new perspective that explains the relationship between service quality and willingness ro pay more in depth. Based on the results obtained, it is considered that this thesis enriches the existing knowledge in the service quality literature with a new viewpoint and develops a brand reputation and brand trust based vision for restaurant business.
Benzer Tezler
- Tüketici boykot davranışlarının marka nefreti perspektifinden analizi: Karma yöntem yaklaşımı
Analysis of consumer boycott behavior from the perspective of brand hate: A mixed-methods approach
ELİF GÜNER
- The algorithmic veil: Affective trust, AI blind spots, and the design of human-centered news ranking
Algoritmik örtü: Duygulanımsal güven, yapay zekanın kör noktaları ve insan odaklı haber sıralamasının tasarımı
EMRE KIZILKAYA
Doktora
İngilizce
2025
GazetecilikGalatasaray ÜniversitesiRadyo Televizyon ve Sinema Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KEREM RIZVANOĞLU
- The effect of customer satisfaction dimensions and brand reputation on customer loyalty in the Iraqi private banks industry (A field study in Erbil)
Irak özel bankaları endüstrisinde müşteri memnuniyeti boyutlarının ve marka itibarının müşteri sadakati üzerindeki etkisi" (Erbil'de bir saha çalışması)
BASSAM RİYADH HAMMOODI
Yüksek Lisans
İngilizce
2022
İşletmeKarabük Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AKRAM ALHAMAD
- Antecedents and consequences of customer engagement and emotional attachment: An examination of the self - brand connection
Müşteri angajmanı ve duygusal bağın sebep ve sonuçları: Kişi - marka bağıntısı üzerine bir araştırma
MERVE BEYAZIT
Yüksek Lisans
İngilizce
2015
İletişim Bilimleriİstanbul Bilgi Üniversitesiİletişim Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. EMİNE ESER TELCİ
- A qualitative analysis of digital strategies for building trust and increasing brand awareness among real estate sector in Türkiye
Türkiye'de gayrimenkul sektöründe güven oluşturma ve marka bilinirliğini artırmaya yönelik dijital stratejilerin niteliksel analizi
PARVIN ASADPOUR
Yüksek Lisans
İngilizce
2026
İşletmeİstanbul Gedik Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ELİF TÜRK
