Eşleşen: 991|Gösterilen: 20|0.04 sn.
- Beyaz peynirde mikroplastik tespiti için ekstraksiyon yönteminin optimizasyonu: Kontaminasyon düzeyi, karakterizasyon ve diyetle maruziyetin değerlendirilmesi
Optimization of an extraction method for microplastic detection in white cheese: Contamination levels, characterization, and dietary exposure assessment
MUHAMMET FURKAN SARIALİOĞLU
Doktora
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiAtatürk ÜniversitesiVeterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA ATASEVER
- Ev tipi, güneş simülatörlü gıda kurutma makinası imalatı ve kurutulmuş ürünlerin kimyasal özelliklerinin incelenmesi
Manufacture of a household-scale solar simulator food dryer and investigation of the chemical properties of dried products
ARTUN AKSOY
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve KontrolTrakya ÜniversitesiUygulamalı Bilimler ve Teknoloji Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)
PROF. DR. MURAT TÜRKYILMAZ
- Farklı satış noktalarından temin edilen kanatlı etlerinde Salmonella spp. varlığının belirlenmesi
Determination of the presence of Salmonella spp. in poultry meat obtained from different sales points
NESLİHAN AKÇA AKDENİZ
Doktora
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiSelçuk ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÜMİT GÜRBÜZ
- Rekombinant teknoloji kullanılarak Camelus dromedarius prokimozininin üretilmesi, karakterizasyonu, beyaz peynir üretiminde değerlendirilmesi ve peynir altı suyu hidrolizatlarının biyoaktif özelliklerinin incelenmesi
Recombinant production of Camelus dromedarius prochymosin, its characterization, evaluation in white cheese production, and investigation of the bioactive properties of whey hydrolysates
BURAK ÇEVİK
Doktora
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiAtatürk ÜniversitesiVeterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA ATASEVER
DR. ÖĞR. ÜYESİ İBRAHİM SÖZDUTMAZ
- Tavuk etlerinin antioksidan özellikleri
Antioxidant properties of poultry meat
ATİYE KAYNAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiSelçuk ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SUZAN YALÇIN
- İnek ve koyun sütlerinde makrosiklik lakton yapılı antiparaziter ilaç kalıntılarının LC-MS/MS ile belirlenmesi
Determination of macrocyclic lactone-based antiparasitic drug residues in cow and sheep milk by LC-MS/MS
MELİS NUR AVCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiVeteriner Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ TUNCER ÇAKMAK
- Sade ve katkılı UHT sütlerde hidroksimetilfurfural (HMF) düzeylerinin araştırılması
Investigation of hydroxymethylfurfural (HMF) levels in plain and supplemented uht milks
HAYRİYE DÜLGER ÇETİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiSivas Cumhuriyet ÜniversitesiVeterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SÜLEYMAN ALEMDAR
- Van ilinde satışa sunulan endüstriyel ve ev tipi yoğurtların mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi
Determination of the microbiological quality of industrial and home type yoghurts offered for sale in Van province
DOĞAN KÖSEDAĞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. RABİA MEHTAP TUNCAY
- Organik ve konvansiyonel çiçek ballarının toplam antioksidan kapasite ve bazı fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Determination of total antioxidant capacity and some physicochemical properties of organic and conventional flower honey
ESRA DEMİRATA
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiGazi ÜniversitesiBesin Analizleri ve Beslenme Bilim Dalı
PROF. DR. BUKET ER DEMİRHAN
- Bitki bazlı içeceklerde bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi
Determination of some quality characteristics in plant-based beverages
DUYGU ÖZAVCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiGazi ÜniversitesiBesin Analizleri ve Beslenme Bilim Dalı
PROF. DR. BURAK DEMİRHAN
- Farklı bitkisel kaynaklar ile zenginleştirilmiş ekmeklerde bazı kalite özellikleri ve in vitro sindirim modelinin değerlendirilmesi
Evaluation of some quality characteristics and in vitro digestion model of breads enriched with different plant sources
ELİF AL
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiGazi ÜniversitesiBesin Analizleri ve Beslenme Bilim Dalı
PROF. DR. BURAK DEMİRHAN
- Nohut ve kabak çekirdeği bazlı içeceklerde fizikokimyasal özellikler, antioksidan kapasite ve İn vitro sindirimin değerlendirilmesi
Evaluation of physicochemical properties, antioxidant capacity and In vitro digestion in chickpea and pumpkin seed based beverages
SENANUR SOYÜNEN AYDOĞAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiGazi ÜniversitesiEczacılık Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BUKET ER DEMİRHAN
- Ege Bölgesi zeytinyağlarının antioksidan özellikleri
Antioxidant properties of olive oils from the Aegean Region
ASLIHAN İLAYDA İLHAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiSelçuk ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SUZAN YALÇIN
- Ambalajlı gıdalarda mikrobiyolojik özellikler ile kalite parametrelerinin raf ömrü sürecine ve tüketilebilirlik üzerine etkilerinin araştırılması
Investigation of the effects of microbiological properties and quality parameters on shelf life and consumability in packaged foods
UĞUR DEMİREL
Doktora
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve Teknolojisiİstanbul Üniversitesi-CerrahpaşaBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HARUN AKSU
- Kesimhanelerden genişletilmiş spektrumlu beta laktamaz üreten Escherichia coli izolasyonu izolatların antibiyotik direnç profilleri ve moleküler karakterizasyonu
Extended-spectrum beta lactamase producing Escherichia coli isolation from slaughterhouses, antibiotic resistance profiles and molecular characterization
KÜRŞAT KÖŞKEROĞLU
Doktora
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiErciyes ÜniversitesiVeterinerlik Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YELİZ UÇAR
- Hindi kanadına inoküle edilen Salmonella typhimurium üzerine kozalak sirkesi içeren hardal sosunun depolama boyunca etkisinin araştırılması
Investigation of the effect of mustard sauce containing pine cone vinegar on Salmonella typhimurium inoculated in Turkey wings during storage
MELİKE COŞKUN
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiBurdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiVeterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HALİL YALÇIN
- Tüketicilerin yapay ete yaklaşımının belirlenmesi
Evaluation of consumer perceptions and acceptance of cultured meat
BÜŞRA CÖMERT
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiKırıkkale ÜniversitesiVeterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYLİN KASIMOĞLU
- Büyük ölçekli (mega) gayrimenkullerde kapalı alan lojistik hizmetleri üzerine araştırma: Şehir hastaneleri lojistiğinde otonom sistem çözümleri
Research on indoor logistics services in large-scale (mega) real estate: Autonomous system solutions in city hospital logistics
HAVVA NUR ŞİRİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Sağlık Yönetimiİstanbul Teknik ÜniversitesiGayrimenkul Geliştirme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEDA KUNDAK
- İntestinal epitel hücrelerinde trokserutin uygulamasının Salmonella maruziyetinde inflammazom mekanizmaları üzerine etkisinin değerlendirilmesi
Evaluation of the effect of troxerutin administration on inflammasomes in Salmonella exposure in intestinal epithelial cells
NERİMAN LÖKER
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Beslenme ve DiyetetikErciyes ÜniversitesiVeteriner Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SERHAT AL
- 18-64 yaş arası bireylerde Sağlıklı Beslenmeye İlişkin Tutum Ölçeği ve DASH Diyet Kalitesi Ölçeğinin değerlendirilmesi
Evaluation of Attitude Scale for Healthy Nutrition and The DASH Diet Quality Scale (DASH-Q) in individuals between the ages of 18-64
NURTEN ŞEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Besin Hijyeni ve TeknolojisiBursa Uludağ ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RECEP ÇIBIK